Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Chocolate caliente con canela servido
Reconfortante chocolate caliente espesado y aromatizado con canela

Chocolate caliente con canela

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
Esto no es una simple lechita con chocolate, es un chocolate caliente espeso y cremoso, al estilo de los cafés de Viena o París. El secreto es usar chocolate de barra derretido, no polvo. La grasa de la crema lo hace aterciopelado y la canela le da ese toque exótico y cálido.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 420 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla de fondo grueso - Para que no se pegue la leche.
  • Globo - Para emulsionar perfecto el chocolate.

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Pon la leche y la crema en la olla, agrega azúcar, canela y la pizca de sal. Calienta a fuego medio.

Tip: La sal es básica en cosas de chocolate, le da profundidad al sabor.
2 ✓

Cuando la leche empiece a humear (sin hervir), trocea el chocolate y agrégalo.

Tip: Si lo echas cuando hierve fuerte, se puede separar la manteca de cacao.
3 ✓

Baja el fuego al mínimo y mueve constante con el globo hasta que el chocolate se funda y espese un poco.

Tip: Moverle ayuda a emulsionar las grasas con el líquido para que quede cremoso.
4 ✓

Retira del fuego, agrega la vainilla y sirve en tazas.

Tip: La vainilla siempre al final para que no se evapore su aroma.
5 ✓

Pon una varita de canela en cada taza para moverle y espolvorea un poco de canela en polvo encima.

Tip: ¡Con crema batida encima queda de lujo!

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Cómo lo hago más espeso?
Disuelve una cucharadita de fécula de maíz (maizena) en poquita leche fría y agrégalo al hervor. Quedará tipo champurrado o pudín ligero.
¿Puedo usar leche vegetal?
Sí, la de almendra o avena combinan súper bien con el chocolate y la canela.

Ingredientes

  • 100 g Chocolate amargo
  • 250 ml Leche
  • 100 ml Crema para batir
  • 30 g Azúcar
  • 5 g Canela en polvo
  • 5 ml Extracto de vainilla
  • 2 pza Vara de canela (para servir)
  • 1 pizca Sal