Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Glaseado de arándanos rojos y naranja servido
Glaseado festivo de arándanos rojos cocidos con una textura gelatinosa y brillante

Glaseado de arándanos rojos y naranja

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Salsas
Esta no es solo una salsa, es una 'mermelada' espesa y rica en pectina que se hace en un dos por tres. La acidez y amargor natural de los arándanos rojos (taninos) contrarresta perfecto la grasa de las carnes asadas (pavo, cerdo). Los aceites de la naranja y la canela traen la Navidad al plato.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 90 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Ollita
  • Licuadora de mano (opcional)

Instrucciones

1 ✓

Pon el azúcar, la miel, el agua y el jugo de naranja en la olla. Hierve hasta que el azúcar se disuelva.

Tip: El azúcar ayudará a que gelifique.
2 ✓

Agrega los arándanos y las especias (ralladura, canela, clavo). Cocina a fuego medio.

Tip: Pronto escucharás cómo los arándanos truenan por el calor.
3 ✓

Cocina 10-12 minutos hasta que la salsa espese y los arándanos se deshagan.

Tip: La propia pectina de la fruta la espesa, no necesitas maicena.
4 ✓

Retira del fuego. Si la quieres lisa, licúala; si la prefieres con trocitos (rústica), déjala así.

Tip: Al enfriar se hará como gelatina.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Quedó muy líquida.
Espesará mucho al enfriar por la pectina. Si fría sigue aguada, hiérvela unos minutos más.

Ingredientes

  • 150 g Arándanos rojos frescos
  • 100 ml Jugo de naranja (recién exprimido)
  • 1 cdita Ralladura de naranja
  • 2 cda Miel
  • 1 cda Azúcar morena
  • 50 ml Agua
  • 1 pizca Canela en polvo
  • 1 pizca Clavo en polvo