Simit con semillas de amapola servido con queso feta y perejil fresco Simit con Semillas de Amapola Pretzel de naranja y mazapán servido Pretzel de naranja y mazapán Pretzel de cacahuate dorado y crujiente sobre una servilleta Pretzel de Cacahuate Calzone de crema y queso ahumado recién hecho Calzone húngaro con crema y queso ahumado Sorbete de té verde casero postre refrescante Sorbete de té verde Dhokar dalna al jengibre con salsa abundante Dhokar Dalna al Jengibre Soto Bandung, sopa de carne de res con rábano fresco y salsa de soya Soto bandung Sopaipilla estilo Nuevo México servida con miel y jugo de lima Sopaipillas estilo Nuevo México con miel Kedgeree Clásico, combinación de pescado ahumado, huevo y arroz Kedgeree clásico Zeppole con ricotta, espolvoreadas con azúcar fresca, dulce frito dorado Zeppole con ricotta Cornish pasty con pasta hojaldre, relleno rico de carne, dorado y crujiente Cornish pasty con pasta hojaldre Crema de brócoli con ajo y albahaca servida Crema de brócoli con ajo y albahaca Croissant de té verde servido Croissant de matcha Pizza Bianca con Gorgonzola con quesos italianos y romero Pizza Bianca con Gorgonzola Tacos sin gluten servidos Tacos sin gluten de pavo Tangyuan de chocolate, servido con leche de almendras, frutas frescas y salsa de chocolate Tangyuan de chocolate Carimañola con chile, servida con cilantro fresco Carimañola con chile Temaki con tofu, servido con ajonjolí Temaki con tofu Choco-bingsu, postre coreano de hielo con chocolate y helado Choco-bingsu Dulce de leche con leche, caramelo sedoso en tazón Dulce de Leche Casero Simit con semillas de amapola servido con queso feta y perejil fresco Simit con Semillas de Amapola Pretzel de naranja y mazapán servido Pretzel de naranja y mazapán Pretzel de cacahuate dorado y crujiente sobre una servilleta Pretzel de Cacahuate Calzone de crema y queso ahumado recién hecho Calzone húngaro con crema y queso ahumado Sorbete de té verde casero postre refrescante Sorbete de té verde Dhokar dalna al jengibre con salsa abundante Dhokar Dalna al Jengibre Soto Bandung, sopa de carne de res con rábano fresco y salsa de soya Soto bandung Sopaipilla estilo Nuevo México servida con miel y jugo de lima Sopaipillas estilo Nuevo México con miel Kedgeree Clásico, combinación de pescado ahumado, huevo y arroz Kedgeree clásico Zeppole con ricotta, espolvoreadas con azúcar fresca, dulce frito dorado Zeppole con ricotta Cornish pasty con pasta hojaldre, relleno rico de carne, dorado y crujiente Cornish pasty con pasta hojaldre Crema de brócoli con ajo y albahaca servida Crema de brócoli con ajo y albahaca Croissant de té verde servido Croissant de matcha Pizza Bianca con Gorgonzola con quesos italianos y romero Pizza Bianca con Gorgonzola Tacos sin gluten servidos Tacos sin gluten de pavo Tangyuan de chocolate, servido con leche de almendras, frutas frescas y salsa de chocolate Tangyuan de chocolate Carimañola con chile, servida con cilantro fresco Carimañola con chile Temaki con tofu, servido con ajonjolí Temaki con tofu Choco-bingsu, postre coreano de hielo con chocolate y helado Choco-bingsu Dulce de leche con leche, caramelo sedoso en tazón Dulce de Leche Casero
Gyros estilo mexicano servido en tortilla
Gyros de pollo especiado en tortilla, con aguacate y cilantro

Gyros estilo mexicano

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Comidas Rápidas
¿Qué pasa si la comida callejera griega se encuentra con las especias mexicanas? Nace este platillo híbrido, donde el tzatziki se cambia por crema y aguacate, y el orégano cede ante la páprika ahumada y el comino. Aquí el pollo no solo se asa, sino que 'madura' en el marinado especiado, llenando cada fibra de sabor. La acidez del limón hace vibrante el conjunto.
🕒 Tiempo de prep. 45 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 55 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 710 kcal
🌍 Cocina Fusión Mexicana-Mediterránea

Ingredientes

Equipo necesario

  • Tabla y cuchillo
  • Sartén
  • Tazón para marinar
  • Exprimidor de cítricos

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Corta el pollo en tiras tamaño bocado. Mezcla con el aceite, jugo de limón, ajo y las especias (comino, páprika, cayena, sal). Deja reposar 30 minutos.

Tip: El comino y la páprika tienen sabores solubles en aceite, por eso es importante que el marinado tenga grasa.
2 ✓

Rebana los vegetales. Remoja la cebolla 5 minutos en agua fría, luego escúrrela.

Tip: El remojo en agua fría quita el sabor 'mordaz' y azufrado de la cebolla, pero mantiene lo crujiente.
3 ✓

En sartén caliente dora el pollo. No revuelvas todo el tiempo, deja que se le haga costra.

Tip: La costra (Reacción de Maillard) da el sabor. Si mueves continuo, suelta jugo y se pone gris.
4 ✓

Calienta las tortillas, rellena con carne, vegetales, rebanadas de aguacate y ponle una cucharada grande de crema.

Tip: La cremosidad del aguacate sustituye las salsas grasosas, así el taco es llenador y fresco a la vez.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Quedó muy picoso. ¿Qué hago?
La grasa de la crema o el aguacate suaviza la capsaicina (lo picoso). ¡Ponle más crema!
¿Puedo usar cerdo?
Sí, la pierna o lomo de cerdo funciona genial con este sazón.

Ingredientes

  • 500 g Filete de pechuga de pollo
  • 3 diente Ajo (machacado)
  • 1 pza Jugo de limón
  • 0.5 cdita Pimienta de cayena
  • 1 cdita Páprika ahumada
  • 1 cdita Comino molido
  • 2 cda Aceite de oliva
  • 4 pza Tortilla (o pita)
  • 2 pza Jitomate
  • 1 pza Aguacate maduro
  • 1 pza Cebolla morada
  • 1 manojo Cilantro fresco
  • 1 pza Chile Jalapeño (opcional)
  • 150 g Crema ácida
  • 1 cdita Sal