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Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido
Hamburguesa de pollo estilo italiano y picante hecha en casa

Hamburguesa de pollo fusión

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Comidas Rápidas
La 'Fusión' en la cocina no significa caos, sino armonía consciente. Aquí, el pesto de albahaca nacido en Génova, Italia, se encuentra con el tocino ahumado del sur de Estados Unidos y el jalapeño mexicano. El sabor neutro del pollo es el lienzo perfecto para estos caracteres fuertes. El secreto es que los sabores salados, picantes y herbales no se opacan, sino que se potencian.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 850 kcal
🌍 Cocina Fusión

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén grill
  • Mazo para carne
  • Sartén para el tocino

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo
⚠️ Nueces (pesto)

Instrucciones

1 ✓

Corta las pechugas en 4 partes y aplánalas ligeramente con el mazo. Marínalas con la mezcla de aceite, ajo en polvo, sal y pimienta por 15 minutos.

Tip: Aplanar la carne relaja las fibras, permitiendo que la marinada penetre mejor y quede más suave después de cocinar.
2 ✓

Fríe el tocino en un sartén frío hasta que esté crujiente, luego escúrrelo.

Tip: Empezar en frío ayuda a que la grasa se derrita lentamente y el tocino se dore uniformemente.
3 ✓

En el sartén caliente con la grasa del tocino (o limpio), cocina el pollo 3-4 minutos por lado. En el último minuto, derrite el queso encima.

Tip: El pollo está listo cuando el centro ya no está rosado, pero aún brilla por la humedad.
4 ✓

Tuesta los bollos. Unta la base con pesto y la tapa (por dentro) con mayonesa.

Tip: El pesto, al ser a base de aceite, impregna muy bien el bollo.
5 ✓

Arma la hamburguesa: lechuga, pollo con queso, tocino crujiente, jitomate, cebolla, jalapeño.

Tip: Lo crujiente del tocino y la suavidad del jalapeño crean un contraste emocionante.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar pesto de supermercado?
Sí, pero elige uno de buena calidad que tenga aceite de oliva y piñones, no aceite de girasol y nueces de la india.
¿Qué hace que la pechuga de pollo quede jugosa?
La cocción rápida a fuego alto y el reposo posterior.

Ingredientes

  • 500 g filete de pechuga de pollo
  • 4 pza bollos brioche para hamburguesa
  • 4 rebanadas queso cheddar
  • 4 rebanadas tocino
  • 4 cda pesto verde (genovese)
  • 2 cda Jalapeños rebanados
  • 4 hojas lechuga romana
  • 1 pza jitomate
  • 1 pza cebolla morada
  • 4 cda mayonesa
  • 1 cdita ajo en polvo
  • 1 cdita sal
  • 1 cdita pimienta negra
  • 2 cda aceite de oliva