Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Kasha especiada, servido en un plato sencillo, se ve bien el kasha
Sabrosa kasha especiada, la guarnición perfecta para carnes

Kasha especiada

Autor: Flavelo
Recetas Guarniciones
Aunque el trigo sarraceno ya tiene un sabor rico por sí solo, con las especias adecuadas se eleva a otras dimensiones. El comino y la pimienta son una pareja clásica en la cocina eslava, que no opacan sino complementan el carácter natural del grano. Esta variante es excelente guarnición para asados.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 310 kcal
🌍 Cocina Europea Oriental

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla con tapa
  • Cuchara de madera

Instrucciones

1 ✓

Lava el trigo sarraceno y escúrrelo.

Tip: Ingrediente limpio = sabores limpios.
2 ✓

Calienta la grasa, agrega el comino y la pimienta, y sofríe unos segundos.

Tip: 'Despertar' las especias en grasa resulta en un sabor mucho más intenso que si solo las echaras al agua.
3 ✓

Vierte el trigo sarraceno, mezcla para que la grasa especiada cubra los granos.

Tip: Esto asegura que cada grano tenga sabor.
4 ✓

Vierte el agua, agrega sal y cocina tapado a fuego bajo hasta que esté listo (aprox. 15 minutos).

Tip: La proporción de agua 2:1 (agua:trigo) es ideal para cocer al vapor.
5 ✓

Reposa, esponja con tenedor y sirve.

Tip: Durante el reposo la humedad restante se distribuye parejo dentro de los granos.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué otra especia puedo usar?
La mejorana, el tomillo o incluso una pizca de páprika ahumada le van de maravilla.

Ingredientes

  • 200 g Trigo sarraceno
  • 400 ml Agua
  • 1 cdita Sal
  • 1 cdita Comino molido
  • 1 pizca Pimienta negra molida
  • 1 cda Mantequilla o aceite