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Kéfir Probiótico de Frambuesa y Canela en vaso, decorado con frambuesas frescas
Vaso de kéfir frío con el vibrante color de las frambuesas machacadas

Kéfir probiótico de frambuesa y canela

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
La acidez de los lácteos fermentados y la astringencia de los frutos rojos son una pareja clásica. El giro aquí es la canela: esta especia cálida da una profundidad inesperada a la bebida fría y frutal, y ayuda a estabilizar el nivel de azúcar en la sangre. Las pequeñas semillas de la frambuesa aportan fibra y el kéfir cultivos vivos: una bomba para fortalecer el sistema inmune en el desayuno.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
⌛ Tiempo total 5 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 190 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Tenedor o batidor de globo

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Pon la frambuesa en un tazón, agrega el jugo de limón y la miel, luego machácalas toscamente con un tenedor.

Tip: No es necesario hacerlo puré completamente; los trozos de fruta dan una textura interesante (estilo rústico).
2 ✓

En otro recipiente, mezcla el kéfir con la canela y el azúcar de vainilla.

Tip: La canela se mezcla difícilmente con líquidos fríos, vale la pena mezclarla primero con un poco de kéfir hasta que no tenga grumos, y luego incorporar el resto.
3 ✓

Vierte el kéfir especiado sobre la frambuesa y mezcla suavemente para que quede marmoleado. Sírvelo frío.

Tip: Con la mezcla marmoleada cada sorbo es diferente: a veces más cremoso, a veces más frutal.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Me molestan las semillas.
Si quieres una textura más sedosa, pasa el puré de frambuesa por un colador antes de mezclarlo con el kéfir.

Ingredientes

  • 150 g Frambuesa fresca (o congelada, descongelada)
  • 500 ml Kéfir
  • 0.5 cdita Canela en polvo
  • 1 cda Miel
  • 1 paquete Azúcar de vainilla
  • 1 cdita Jugo de limón