Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Knäckebröd con semillas de alcaravea, rebanado y servido fresco
Trozos de pan crujiente casero con el aroma rústico de la alcaravea

Knäckebröd con semillas de alcaravea

Autor: Flavelo
Recetas Guarniciones
La alcaravea es una de las especias más distintivas de la panadería escandinava. Esta versión sin masa madre, con polvo para hornear, es para quienes quieren pan crujiente casero rápido. La harina integral da una textura rústica y sabor a nuez, que el aroma de la alcaravea realza. Su grandeza radica en su simplicidad: sabores puros, experiencia crujiente.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Porciones 6 porciones
🔥 Calorías 200 kcal
🌍 Cocina Sueca

Ingredientes

Equipo necesario

  • Rodillo
  • Tenedor para picar
  • Charola para hornear

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 200°C. Mezcla los ingredientes secos (harinas, sal, azúcar, polvo para hornear, alcaravea) en un tazón.

Tip: Puedes machacar un poco la alcaravea en un mortero si quieres un sabor más intenso.
2 ✓

Agrega el aceite y el agua. Amasa con movimientos rápidos. Si la masa se unió, no amases más.

Tip: El amasado excesivo activa el gluten, lo que hace que la masa sea elástica y se encoja al estirar, en lugar de quedar quebradiza.
3 ✓

Divide la masa en porciones. En una superficie enharinada (o sobre papel encerado) extiéndela lo más fina posible (¡grosor de papel!).

Tip: La masa gruesa queda suave en el centro, no quedará crujiente.
4 ✓

Pica la masa tupidamente con un tenedor (o usa un rodillo de picos).

Tip: El vapor sale por los agujeros, así la masa permanece plana y se hornea parejo.
5 ✓

Mete al horno caliente y hornea 12-15 minutos, hasta que aparezcan manchas doradas.

Tip: Cada horno es diferente, vigílalo constantemente: ¡la masa fina puede quemarse en segundos!
6 ✓

Rompe en trozos y deja enfriar en una rejilla.

Tip: Solo guárdalo en caja cuando esté totalmente frío.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se infló?
¡Olvidaste picarlo! El vapor que se genera en la masa debe salir, si no se forman 'almohadas'.
¿Cuánto dura?
En un recipiente hermético se mantiene crujiente por semanas.

Ingredientes

  • 200 g Harina de trigo
  • 200 g Harina de trigo integral (o harina de centeno)
  • 200 ml Agua (fría)
  • 50 ml Aceite de oliva (o mantequilla derretida)
  • 1 cdita Sal
  • 1 pizca Azúcar
  • 1 cdita Polvo para hornear
  • 2 cda Semillas de alcaravea enteras