Simit con semillas de amapola servido con queso feta y perejil fresco Simit con Semillas de Amapola Pretzel de naranja y mazapán servido Pretzel de naranja y mazapán Pretzel de cacahuate dorado y crujiente sobre una servilleta Pretzel de Cacahuate Calzone de crema y queso ahumado recién hecho Calzone húngaro con crema y queso ahumado Sorbete de té verde casero postre refrescante Sorbete de té verde Dhokar dalna al jengibre con salsa abundante Dhokar Dalna al Jengibre Soto Bandung, sopa de carne de res con rábano fresco y salsa de soya Soto bandung Sopaipilla estilo Nuevo México servida con miel y jugo de lima Sopaipillas estilo Nuevo México con miel Kedgeree Clásico, combinación de pescado ahumado, huevo y arroz Kedgeree clásico Zeppole con ricotta, espolvoreadas con azúcar fresca, dulce frito dorado Zeppole con ricotta Cornish pasty con pasta hojaldre, relleno rico de carne, dorado y crujiente Cornish pasty con pasta hojaldre Crema de brócoli con ajo y albahaca servida Crema de brócoli con ajo y albahaca Croissant de té verde servido Croissant de matcha Pizza Bianca con Gorgonzola con quesos italianos y romero Pizza Bianca con Gorgonzola Tacos sin gluten servidos Tacos sin gluten de pavo Tangyuan de chocolate, servido con leche de almendras, frutas frescas y salsa de chocolate Tangyuan de chocolate Carimañola con chile, servida con cilantro fresco Carimañola con chile Temaki con tofu, servido con ajonjolí Temaki con tofu Choco-bingsu, postre coreano de hielo con chocolate y helado Choco-bingsu Dulce de leche con leche, caramelo sedoso en tazón Dulce de Leche Casero Simit con semillas de amapola servido con queso feta y perejil fresco Simit con Semillas de Amapola Pretzel de naranja y mazapán servido Pretzel de naranja y mazapán Pretzel de cacahuate dorado y crujiente sobre una servilleta Pretzel de Cacahuate Calzone de crema y queso ahumado recién hecho Calzone húngaro con crema y queso ahumado Sorbete de té verde casero postre refrescante Sorbete de té verde Dhokar dalna al jengibre con salsa abundante Dhokar Dalna al Jengibre Soto Bandung, sopa de carne de res con rábano fresco y salsa de soya Soto bandung Sopaipilla estilo Nuevo México servida con miel y jugo de lima Sopaipillas estilo Nuevo México con miel Kedgeree Clásico, combinación de pescado ahumado, huevo y arroz Kedgeree clásico Zeppole con ricotta, espolvoreadas con azúcar fresca, dulce frito dorado Zeppole con ricotta Cornish pasty con pasta hojaldre, relleno rico de carne, dorado y crujiente Cornish pasty con pasta hojaldre Crema de brócoli con ajo y albahaca servida Crema de brócoli con ajo y albahaca Croissant de té verde servido Croissant de matcha Pizza Bianca con Gorgonzola con quesos italianos y romero Pizza Bianca con Gorgonzola Tacos sin gluten servidos Tacos sin gluten de pavo Tangyuan de chocolate, servido con leche de almendras, frutas frescas y salsa de chocolate Tangyuan de chocolate Carimañola con chile, servida con cilantro fresco Carimañola con chile Temaki con tofu, servido con ajonjolí Temaki con tofu Choco-bingsu, postre coreano de hielo con chocolate y helado Choco-bingsu Dulce de leche con leche, caramelo sedoso en tazón Dulce de Leche Casero
Kofta tradicional con carne de res y perejil
Albóndigas de res con perejil fresco

Kofta tradicional con queso

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes
La receta clásica con un giro: queso de oveja. El queso salado y con carácter (tipo Feta o añejo) funciona como potenciador de sabor natural junto a la res, reemplazando parte de la sal y creando una bomba de umami. Es la receta que las abuelas han guardado por generaciones.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 490 kcal
🌍 Cocina Medio Oriente

Ingredientes

Equipo necesario

  • Tazón para mezclar
  • Rallador (para queso)
  • Sartén

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche (Queso)

Instrucciones

1 ✓

Pica finamente la cebolla y ajo. Ralla el queso con el rallador grueso.

Tip: Si el queso es muy suave, mételo al congelador 10 minutos antes de rallar.
2 ✓

Mezcla la carne, queso rallado, verduras y especias. Sala solo después de probar (o conociendo tu queso).

Tip: La grasa del queso da extra jugosidad a la carne.
3 ✓

Amasa y forma tortitas planas.

Tip: La masa con queso tiende a pegarse un poco más.
4 ✓

Fríe hasta dorar en aceite caliente.

Tip: El queso puede dorarse en la superficie formando una costra crujiente (¡esa es la mejor parte!).
5 ✓

Sirve con ensalada fresca.

Tip: El queso salado va muy bien con tomates ácidos.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Quedó muy salada.
¡Siempre considera la sal del queso! Pruébalo antes de freír.

Ingredientes

  • 500 g Carne de res molida
  • 100 g Queso de oveja (duro o semiduro, o tipo Feta/Cotija)
  • 1 pza Cebolla
  • 3 diente Ajo
  • 2 cda Perejil fresco
  • 1 cdita Comino molido
  • 0.5 cdita Sal (¡con cuidado!)
  • 1 pizca Pimienta negra molida
  • 2 cda Aceite de oliva