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Kolokithokeftedes servidos con yogur, tortitas de verduras frescas
Kolokithokeftedes calientes acompañados de yogur griego fresco y espeso

Kolokithokeftedes servidos con yogur

Autor: Flavelo
Recetas Guarniciones
El encuentro de la tortita caliente y crujiente con el yogur frío y ácido es un juego de texturas y temperaturas. No es solo una sugerencia de presentación, es parte de la experiencia completa. La cremosidad y grasa del yogur griego redondean la intensidad del frito y ayudan a la digestión. Equilibrio en el plato.
🕒 Tiempo de prep. 40 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 1 h
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 320 kcal
🌍 Cocina Griega

Ingredientes

Equipo necesario

  • Rallador
  • Colador
  • Sartén
  • Tazón pequeño para el dip

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Huevo
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Ralla la calabacita, sala, reposa 20 minutos y exprime a fondo.

Tip: La paciencia crea tortitas crujientes.
2 ✓

Mezcla la calabacita seca con el feta, huevo, pan molido, perejil y pimienta.

Tip: Amasa bien para que el queso esté en todos lados.
3 ✓

Forma tortitas con la masa.

Tip: Tamaño palma de la mano aprox.
4 ✓

Fríe en aceite caliente hasta dorar.

Tip: El aceite caliente sella la superficie de golpe, absorbiendo menos grasa.
5 ✓

Sirve las tortitas calientes con el yogur griego frío encima o al lado.

Tip: La diferencia de temperatura aumenta el placer.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué yogur debo usar?
Definitivamente yogur tipo griego espeso. Los yogures líquidos se escurren y mojan la costra crujiente.
¿Puedo condimentar el yogur?
¡Claro! Un poco de ajo rallado, jugo de limón o aceite de oliva lo hacen más emocionante.

Ingredientes

  • 600 g Calabacita
  • 150 g Queso feta
  • 1 pza Huevo
  • 100 g Pan molido
  • 1 cdita Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 200 ml Aceite de oliva (para freír)
  • 1 manojo Perejil fresco
  • 200 g Yogur griego (para servir)