Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Latte de canela y clavo con raja de canela y crema batida
Reconfortante latte de canela y clavo, ideal para el frío

Latte de canela y clavo

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
Usamos la técnica de 'infusión'. Los aceites esenciales de las especias (solubles en grasa) pasan a la grasa de la leche caliente. Esto da un sabor mucho más suave e integrado que si solo espolvorearas polvo encima, que a veces raspa la garganta.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 10 min
🍽️ Porciones 1 porciones
🔥 Calorías 140 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla pequeña
  • Colador
  • Espumador de leche
  • Máquina de espresso

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Pon la leche, canela y clavos en la olla. Calienta hasta que salga vapor (aprox 65°C).

Tip: Necesitas calor para sacar el aroma, pero que no hierva.
2 ✓

Retira del fuego y deja reposar 2-3 min (infusión).

Tip: Aquí es donde el sabor pasa a la leche. Más tiempo = más especiado, pero se enfría.
3 ✓

Cuela las especias y disuelve la miel.

Tip: La miel se integra bien en leche tibia y complementa el calor de las especias.
4 ✓

Espuma la leche especiada y viértela sobre el café recién hecho.

Tip: El contraste del café amargo con la leche dulce y especiada es clásico.
5 ✓

Espolvorea un suspiro de canela en polvo encima.

Tip: El aroma de la canela en polvo dominará antes de que des el trago.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué sabe amargo?
El clavo es intenso; si lo dejas mucho tiempo o lo muerdes, adormece y amarga. ¡Respeta el tiempo de infusión!
¿Uso clavo en polvo?
Mejor no. Es difícil de colar y deja una sensación terrosa en la lengua.

Ingredientes

  • 50 ml Espresso
  • 200 ml Leche entera
  • 1 pza Raja de canela (un trozo)
  • 2 pza Clavo de olor entero
  • 1 cdita Miel
  • 1 pizca Canela en polvo (solo para decorar)