Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Latte de miel y canela, decorado con crema batida y raja de canela
Sencillo pero delicioso latte endulzado naturalmente con miel

Latte de miel y canela

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
La pareja de miel y canela es conocida desde tiempos antiguos, y no es casualidad: el toque especiado de la canela realza las notas florales de la miel. En este latte, el café solo da el fondo para este encuentro armonioso. Una bebida sencilla pero reconfortante que eleva el café de todos los días a un nivel festivo.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 10 min
🍽️ Porciones 1 porciones
🔥 Calorías 210 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Cafetera
  • Espumador de leche
  • Taza grande
  • Cuchara
  • Colador (para espolvorear)

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Prepara un espresso fuerte directamente en una taza grande.

Tip: Puedes precalentar la taza con agua caliente, así el café no se enfría al instante cuando cae [Almacenamiento de calor].
2 ✓

Inmediatamente mezcla en el café caliente la miel, la sal y la mitad de la canela.

Tip: Es mejor mezclar la canela en el líquido que espolvorearla encima, porque el polvo se 'abre' en el líquido y da sabor a la bebida, mientras que sobre la espuma solo huele [Disolución y extracción].
3 ✓

Calienta la leche a unos 60-65 grados (cuando ya humea pero no hierve) y espúmala hasta que esté cremosa.

Tip: A temperatura muy alta se pierde el sabor dulce de la leche y tendrá sabor a 'cocido' por la descomposición de la lactosa [Inicio de reacción de Maillard].
4 ✓

Vierte la leche espumosa sobre la base de café especiado. Vierte la leche despacio para que la espuma quede arriba.

Tip: Las pequeñas burbujas de la espuma de leche forman una capa aislante, así la bebida se mantiene caliente por más tiempo.
5 ✓

Decora con crema batida, espolvorea con el resto de la canela y ponle una raja de canela.

Tip: La raja de canela no es solo adorno, su aroma mejora la experiencia de sabor en cada sorbo.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué no se hizo espuma en la leche?
Puede que la leche estuviera muy caliente (las proteínas se precipitaron) o que su contenido de grasa fuera muy bajo. Las leches vegetales 'barista' o la leche entera de vaca son las mejores.

Ingredientes

  • 50 ml Café espresso
  • 200 ml Leche
  • 1 cda Miel
  • 0.5 cdita Canela molida
  • 1 pizca Sal
  • 2 cda Crema batida (para decorar)
  • 1 pza Raja de canela (para decorar)