Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Lecsó con arroz servido con perejil fresco
Clásico lecsó húngaro preparado con arroz, salchicha ahumada y pimientos

Lecsó con Arroz

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes
El Lecsó es una religión. Todos tienen su 'única receta verdadera', pero la versión con arroz tiene una razón práctica: el lecsó solo suele ser muy líquido, y chopear con pan no siempre llena. El arroz absorbe ese jugo delicioso de pimiento y tomate durante la cocción, espesa el plato y convierte este guiso de verduras en una comida principal completa. Un clásico de verano, cuando los pimientos están en su punto.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 30 min
⌛ Tiempo total 45 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 580 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla grande o cacerola
  • Pala de madera
  • Cuchillo para verduras

Instrucciones

1 ✓

En la manteca, sofríe la salchicha en rodajas para que suelte su color y sabor. Retira la salchicha, pero deja la grasa.

Tip: Esa grasa saborizada será la base del lecsó.
2 ✓

En la grasa restante, acitrona la cebolla cortada en plumas. Retira del fuego y mezcla la páprika.

Tip: La páprika es soluble en grasa, pero se quema y amarga en manteca hirviendo, por eso hay que retirar del fuego.
3 ✓

Agrega los pimientos rebanados, echa sal y cocina tapado 10 minutos hasta que se suavicen.

Tip: La sal ayuda a extraer el agua de los pimientos.
4 ✓

Añade el jitomate en gajos y el arroz. Vierte suficiente agua apenas para cubrir.

Tip: El arroz absorberá el líquido, por eso hay que reponerlo.
5 ✓

Regresa la salchicha a la olla y cocina a fuego bajo, moviendo frecuentemente, hasta que el arroz esté suave (aprox. 15-20 minutos).

Tip: Por la acidez del jitomate, el arroz tarda más en cocerse, ten paciencia. Si se seca, añade más agua.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedó duro el arroz?
La acidez del jitomate retrasa la cocción del arroz (y de las papas). Necesita más tiempo o más líquido que cuando se cuece solo en agua.
¿Cuándo echo el arroz?
Cuando los pimientos ya se hayan suavizado y soltado su jugo.

Ingredientes

  • 1 kg Pimiento húngaro (o pimiento morrón)
  • 500 g Jitomate (maduro)
  • 2 pza Cebolla
  • 150 g Arroz
  • 200 g Salchicha ahumada (tipo polaca o húngara)
  • 3 cda Manteca de cerdo o aceite
  • 1 cda Páprika en polvo
  • 1 cdita Sal