Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Linzer de limón y plátano servido
Exóticas galletas linzer con masa de limón y relleno de plátano

Linzer de limón y plátano

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
Un giro moderno al clásico: la textura densa y cremosa de la mermelada de plátano se adhiere muy bien a los aros de linzer aromatizados con limón. Debido al alto contenido de pectina del plátano, el relleno es resistente al calor, pero aquí no lo horneamos después de rellenar.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 12 min
⌛ Tiempo total 42 min
🍽️ Porciones 12 porciones
🔥 Calorías 270 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Rodillo
  • Cortadores para linzer
  • Batidora eléctrica (opcional)

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Frota la mantequilla fría con la harina, el azúcar glass y la ralladura de limón.

Tip: Trabaja rápido, que se mantenga fría.
2 ✓

Agrega la yema y amasa hasta formar una bola. Refrigera 30 minutos.

Tip: La grasa de la yema hace quebradiza la masa (la clara la endurecería).
3 ✓

Extiende, corta círculos completos y con agujero. Hornea a 180°C por 10-12 minutos (que queden claros).

Tip: Hornea sobre papel para hornear.
4 ✓

Enfría completamente.

Tip: Calientes se rompen.
5 ✓

Unta los discos completos con mermelada de plátano, pega las tapas.

Tip: A falta de mermelada, un plátano machacado con limón sirve para consumo inmediato.

Preguntas frecuentes sobre la receta

La masa está muy suave.
Hace mucho calor o se derritió la mantequilla. ¡Al refrigerador por 20 minutos!

Ingredientes

  • 300 g Harina de trigo
  • 200 g Mantequilla fría
  • 100 g Azúcar glass
  • 1 pza Yema de huevo
  • 1 pza Ralladura de limón
  • 1 porción Mermelada de plátano (o puré espeso de plátano)