Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Mayonesa de chipotle servida con papas fritas
Aderezo cremoso y ahumado de mayonesa con chipotle

Mayonesa de chipotle

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Salsas
La cremosidad de la mayonesa y el picor profundo y terroso del chipotle (jalapeño ahumado y seco) hacen la pareja perfecta. Esta salsa no solo pica, da sabor: el aroma ahumado eleva cualquier sándwich o papas fritas a nivel gourmet.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
⌛ Tiempo total 10 min
🍽️ Porciones 6 porciones
🔥 Calorías 220 kcal
🌍 Cocina Mexicana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Licuadora de mano o procesador: Para hacer puré el chile.

Información sobre alérgenos

⚠️ Huevo
⚠️ Mostaza (en la mayonesa)

Instrucciones

1 ✓

Pica el chile chipotle y el ajo muy fino, o hazlos puré.

Tip: Si quieres salsa más lisa, procésalo con un poco de mayonesa y luego mezcla el resto.
2 ✓

Mezcla la mayonesa con el puré de chile, el adobo, el ajo triturado y el jugo de limón.

Tip: La acidez del limón balancea la grasa de la mayonesa, refrescando el conjunto.
3 ✓

Sala al gusto y añade más limón si hace falta. Deja reposar en el refri al menos 30 minutos.

Tip: Durante el reposo los sabores se integran (difusión) y las especias secas se hidratan.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Dónde consigo chipotle?
En cualquier súper en la sección de latas (en adobo). La versión en lata está lista para usarse.

Ingredientes

  • 200 g Mayonesa (de buena calidad)
  • 1-2 pzas Chile chipotle (lata, en adobo)
  • 1 cdita Salsa de adobo (de la lata)
  • 10 ml Jugo de limón
  • 1 diente Ajo
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Páprika ahumada (opcional, por el color)