Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Menemen clásico con sucuk, desayuno turco con huevo, pimiento y tomate
Picante y rico menemen con sucuk turco y salsa de tomate

Menemen con sucuk

Autor: Flavelo
Recetas Comidas Rápidas Entradas
El Sucuk (se pronuncia 'sudyuq') es la salchicha de res turca con ajo y especias, que al freírse suelta una grasa roja deliciosa. Esta versión es la favorita de muchos: con carácter, carnosa y especiada. La grasa del sucuk y la acidez del tomate crean un balance perfecto, mientras el huevo abraza suavemente las rodajas de salchicha picante.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 580 kcal
🌍 Cocina Turca

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén
  • Cuchillo

Información sobre alérgenos

⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Quítale la piel al sucuk y córtalo en rodajas finas o medias lunas. Pica las verduras.

Tip: Las rebanadas delgadas se fríen mejor y quedan más crujientes.
2 ✓

Pon un poquito de aceite en el sartén, echa el sucuk. Fríe a fuego medio hasta que suelte su grasa. Saca las salchichas, ¡pero deja la grasa!

Tip: Si las dejas ahí se secarán y pondrán chiclosas. La grasa roja que queda es oro puro.
3 ✓

En la grasa del embutido acitrona la cebolla y luego el pimiento.

Tip: La cebolla tomará el sabor especiado de la salchicha.
4 ✓

Agrega el tomate y haz una salsa. Si hace falta sala un poco (¡el embutido ya es salado!).

Tip: ¡Prueba antes de poner sal!
5 ✓

Regresa el sucuk frito a la base de tomate.

Tip: Así se vuelve a calentar y se integra con la salsa.
6 ✓

Rompe los huevos encima y tapa para cocer.

Tip: La yema debe quedar líquida para poder chopear.
7 ✓

Espolvorea perejil y sirve.

Tip: El pan blanco fresco es lo mejor.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Dónde consigo sucuk?
En tiendas de productos árabes o turcos. Si no hay, puedes sustituirlo con chorizo español picante o pepperoni.
¿Necesita aceite?
El sucuk es grasoso, así que con un mínimo de aceite al inicio basta.

Ingredientes

  • 4 pza Huevo
  • 1 pza Pimiento rojo o verde
  • 2 pza Jitomate (Tomate)
  • 1 cda Aceite de oliva
  • 1 pza Cebolla
  • 100 g Sucuk (o salchicha picante/chorizo)
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta negra
  • 1 cda Perejil fresco