Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Muffins de manzana y canela servidos
Suaves y fragantes muffins de manzana y canela listos para disfrutar

Muffins de manzana y canela

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
El secreto del muffin perfecto es el método de 'dos tazones': secos por un lado, húmedos por otro, y solo se encuentran al final con un mezclado mínimo. La humedad de la manzana se convierte en vapor para levantar la masa, mientras que los tonos cálidos de la canela complementan el sabor de la mantequilla.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Porciones 12 porciones
🔥 Calorías 210 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Molde para muffins
  • Capacillos de papel
  • Dos tazones para mezclar
  • Batidor de globo
  • Cuchara de madera

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180°C. Coloca capacillos de papel en el molde para muffins.

Tip: El capacillo protege la masa del contacto directo con el calor, manteniendo los bordes suaves.
2 ✓

En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo para hornear, la canela y la sal.

Tip: Una mezcla seca homogénea evita que el polvo para hornear o las especias se concentren en un solo lugar.
3 ✓

Ralla las manzanas y exprime bien su jugo.

Tip: Si dejas el jugo, la masa será densa y pesada, y no podrá subir.
4 ✓

En otro tazón, bate los huevos con el azúcar y el azúcar avainillado, luego vierte la mantequilla derretida y la leche.

Tip: Es importante crear una emulsión: la grasa y el agua (leche) deben mezclarse bien.
5 ✓

Vierte la mezcla húmeda sobre la seca. Agrega la manzana. Con una cuchara de madera, integra con pocos movimientos. ¡NO importa si quedan grumos!

Tip: Este es el alma del muffin: si mezclas hasta que quede liso, activas el gluten y la masa quedará dura. Solo mezcla hasta que la harina desaparezca.
6 ✓

Reparte la mezcla en los moldes (llénalos aprox. hasta 3/4 partes).

Tip: Necesitan espacio para crecer.
7 ✓

Hornea de 18 a 20 minutos. Haz la prueba del palillo.

Tip: Si la parte superior rebota al presionarla suavemente, están listos.
8 ✓

Déjalos 5 minutos en el molde y luego pásalos a una rejilla para enfriar.

Tip: Si los dejas en el molde, la base comenzará a 'sudar' y mojará el papel.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedaron planos los muffins?
Batiste demasiado la masa o esperaste mucho para hornear después de mezclar (la reacción del polvo para hornear terminó).
Quedaron muy secos.
Los horneaste de más. En cuanto la prueba del palillo salga limpia, sácalos de inmediato.

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo
  • 150 g Azúcar
  • 2 pza Huevo (a temperatura ambiente)
  • 100 ml Leche
  • 100 g Mantequilla (derretida, pero no caliente)
  • 1 cdita Canela en polvo
  • 1 sobre Polvo para hornear
  • 2 pza Manzana (rallada)
  • 1 sobre Azúcar avainillado
  • 1 pizca Sal