Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Muffins de vainilla horneados dorados, servidos en capacillos de papel
Muffins de vainilla caseros suaves y ligeros

Muffins de vainilla

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
El muffin es el rey de las 'masas batidas', donde la rapidez es virtud. El secreto es el 'método de dos tazones': húmedos aparte, secos aparte, y unión veloz. Si sigues esto, tendrás pastelitos con copete y miga suave. La vainilla no solo da sabor, su aroma evoca el calor de hogar, y la mantequilla asegura un sabor rico.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 25 min
⌛ Tiempo total 45 min
🍽️ Porciones 12 porciones
🔥 Calorías 230 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Molde para muffins: El estándar de 12 cavidades.
  • Capacillos: Para que no se peguen y sea fácil servir.
  • Dos tazones: Uno para secos, otro para húmedos.
  • Batidor de mano: ¡No necesitas máquina, mejor a mano!
  • Cuchara para helado: Para porcionar igual.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180°C. Pon capacillos en el molde.

Tip: El horno caliente es vital para que suban rápido (reacción del polvo).
2 ✓

En un tazón grande tamiza los secos: harina, polvo para hornear y sal. Mezcla ahí el azúcar.

Tip: Tamizar y la sal son importantes: tamizar aligera, la sal realza lo dulce.
3 ✓

En otro tazón mezcla los húmedos: mantequilla derretida, leche, huevos y vainilla.

Tip: Importante que todo esté a temperatura ambiente para que la mantequilla no se corte con la leche fría.
4 ✓

Vierte la mezcla húmeda en la seca y integra con cuchara o espátula solo hasta que no veas harina.

Tip: ¡NO BATAS DE MÁS! No importa si queda grumoso. Ese es el secreto de un muffin suave.
5 ✓

Reparte la masa en los capacillos, llenando unos 3/4.

Tip: La cuchara de helado ayuda a que todos queden del mismo tamaño y se horneen parejo.
6 ✓

Mete al horno y hornea 20-25 minutos hasta que doren arriba.

Tip: Prueba del palillo: si sale limpio del centro, están listos.
7 ✓

Deja enfriar en el molde 5 minutos, luego pasa a rejilla.

Tip: Si los dejas en el molde caliente, se humedecen de abajo por su propio vapor.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedaron duros y chiclosos?
Batiste de más. Si la harina se moja y bates mucho, se forma gluten, bueno para el pan pero malo para muffins. ¡Solo mezcla hasta que desaparezca la harina!
¿Por qué no subieron?
Puede que tu polvo para hornear sea viejo o el horno estaba muy frío.
¿Por qué se hundió el centro?
Abriste el horno muy pronto y la estructura aún no estaba firme cuando entró el aire frío.

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo
  • 150 g Azúcar estándar
  • 100 ml Leche (a temperatura ambiente)
  • 100 g Mantequilla (derretida, no caliente)
  • 2 pza Huevo (a temperatura ambiente)
  • 1 sobre Polvo para hornear (aprox. 10g)
  • 1 cdita Extracto de vainilla
  • 1 pizca Sal