Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Munkringlor dona escandinava servida
Dona escandinava suave y dorada con azúcar glass

Munkringlor

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
Las donas escandinavas, o "anillos de monje", son perfectas para calentar los fríos inviernos nórdicos. Esta receta no lleva levadura, sino polvo para hornear, así que no tienes que esperar horas para que suba la masa. La textura es un poco más densa y quebradiza que la dona leudada, pero gracias a la técnica con huevo batido se mantiene ligera. Perfectas para esos momentos de "quiero algo dulce ya".
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Porciones 6 porciones
🔥 Calorías 320 kcal
🌍 Cocina Escandinava

Ingredientes

Equipo necesario

  • Tazón grande
  • Batidor (eléctrico o manual)
  • Rodillo
  • Cortador de donas
  • Sartén para freír

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Bate los huevos con el azúcar hasta blanquear (hasta que estén amarillo claro y espumosos).

Tip: Las burbujas de aire que introduces ahora harán que la masa sea ligera. [Aumento de volumen mecánico].
2 ✓

Agrega la leche, la mantequilla derretida (pero no hirviendo) y la vainilla.

Tip: ¡Si echas la mantequilla hirviendo a los huevos, harás huevos revueltos!
3 ✓

En otro tazón, mezcla la harina con el polvo para hornear y la sal, luego incorpóralo poco a poco a la mezcla de huevo. Amasa hasta obtener una masa suave.

Tip: No amases demasiado, solo hasta que se integre, si no las donas quedarán duras.
4 ✓

Deja reposar la masa tapada por 20-30 minutos.

Tip: Aunque no tiene levadura, el reposo relaja el gluten, facilitando el estirado. [Relajación].
5 ✓

En una superficie enharinada, estira la masa a 1 cm de grosor. Corta anillos con el cortador.

Tip: ¡No tires los centros, fríelos como bolitas!
6 ✓

Calienta el aceite a 170-180°C. Fríe las donas 2-3 minutos por lado hasta que estén doradas.

Tip: Pon solo las que quepan cómodamente para no enfriar el aceite.
7 ✓

Escurre en papel absorbente y revuélcalas en azúcar glass aún calientes.

Tip: El azúcar se adhiere mejor a la superficie caliente.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedaron aceitosas?
La temperatura del aceite estaba muy baja.
¿Se pueden hacer en el horno?
No, esta masa es específicamente para freír en abundante aceite; en el horno se secaría y parecería galleta.

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo
  • 2 pza Huevo
  • 50 g Azúcar estándar
  • 100 ml Leche
  • 5 g Polvo para hornear
  • 50 g Mantequilla derretida
  • 1 pizca Sal
  • 1 cdita Extracto de vainilla
  • 500 ml Aceite vegetal (para freír)
  • 50 g Azúcar glass (para espolvorear)