Fungee al ajo, servido con rebanadas de ajo frito y espolvoreado con perejil Fungee al ajo Melomakarona con harina de almendra, empapada en jarabe de miel Melomakarona de harina de almendra Idli de ragi, servido con cilantro fresco y hojas de curry Idli de Ragi Biryani de Res con rica carne de res especiada y arroz basmati, decorado con cilantro y menta fresca. Biryani de res Pan naan de chocolate con chile servido Naan de chocolate con chile Tres leches especiado, bizcocho empapado en leche en plato blanco Pastel de tres leches especiado Macarrones de chocolate, frambuesa y pistache servidos Macarrones de chocolate, frambuesa y pistache Marinada BBQ de durazno y pimienta servida Marinada BBQ de durazno y pimienta Arroz a la lima servido Arroz a la lima (estilo chipotle) Waffles estilo Sacher servidos Waffles estilo Sacher Kasu Jiru con hongos Shimeji, sopa a base de miso con cebollín fresco y huevo Kasu jiru con hongos shimeji Broa de fubá con cacahuate – panecillos de maíz dorados servidos en plato Broa de fubá con cacahuate Koshari con aceite de oliva especiado, platillo egipcio de arroz, lentejas y macarrones en rica salsa Koshari con aceite de oliva especiado Paleta helada de Reese’s hecha en casa Paleta helada de Reese’s Muslos de pollo en salsa lecsó con puré de papa Muslos de pollo en salsa de pimientos (Lecsó) con puré de papa Bobotie vegetariano con lentejas y verduras, servido con eneldo fresco Bobotie vegetariano Zeppole con Nutella, servido fresco Zeppole con Nutella Cannoli con agua de azahar servido Cannoli con agua de azahar Nieve de guayaba casera servida en copa Nieve de Guayaba Estofado de cerdo con ñoquis de requesón de oveja, servido con perejil fresco Estofado de cerdo con ñoquis de requesón de oveja Fungee al ajo, servido con rebanadas de ajo frito y espolvoreado con perejil Fungee al ajo Melomakarona con harina de almendra, empapada en jarabe de miel Melomakarona de harina de almendra Idli de ragi, servido con cilantro fresco y hojas de curry Idli de Ragi Biryani de Res con rica carne de res especiada y arroz basmati, decorado con cilantro y menta fresca. Biryani de res Pan naan de chocolate con chile servido Naan de chocolate con chile Tres leches especiado, bizcocho empapado en leche en plato blanco Pastel de tres leches especiado Macarrones de chocolate, frambuesa y pistache servidos Macarrones de chocolate, frambuesa y pistache Marinada BBQ de durazno y pimienta servida Marinada BBQ de durazno y pimienta Arroz a la lima servido Arroz a la lima (estilo chipotle) Waffles estilo Sacher servidos Waffles estilo Sacher Kasu Jiru con hongos Shimeji, sopa a base de miso con cebollín fresco y huevo Kasu jiru con hongos shimeji Broa de fubá con cacahuate – panecillos de maíz dorados servidos en plato Broa de fubá con cacahuate Koshari con aceite de oliva especiado, platillo egipcio de arroz, lentejas y macarrones en rica salsa Koshari con aceite de oliva especiado Paleta helada de Reese’s hecha en casa Paleta helada de Reese’s Muslos de pollo en salsa lecsó con puré de papa Muslos de pollo en salsa de pimientos (Lecsó) con puré de papa Bobotie vegetariano con lentejas y verduras, servido con eneldo fresco Bobotie vegetariano Zeppole con Nutella, servido fresco Zeppole con Nutella Cannoli con agua de azahar servido Cannoli con agua de azahar Nieve de guayaba casera servida en copa Nieve de Guayaba Estofado de cerdo con ñoquis de requesón de oveja, servido con perejil fresco Estofado de cerdo con ñoquis de requesón de oveja
Pan naan de chocolate con chile servido
Naan de postre con relleno picante de chocolate

Naan de chocolate con chile

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Pasteles
El naan es el pan plano clásico de la India, tradicionalmente horneado en un horno de barro llamado 'tandoor'. Esta audaz versión lo eleva al mundo de los postres: el encuentro entre el chocolate amargo de calidad y el chile picante crea una emocionante explosión de sabor. La capsaicina (la sustancia picante del chile) estimula la circulación sanguínea e intensifica la percepción del sabor, haciendo que el aroma del chocolate se sienta aún más intenso.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 1 h 35 min
🍽️ Porciones 6 porciones
🔥 Calorías 350 kcal
🌍 Cocina Fusión

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén de fondo grueso (preferiblemente de hierro fundido): para una distribución uniforme del calor.
  • Rodillo: para dar forma.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Añade el yogur, el agua y el aceite, y amasa hasta obtener una masa suave (aprox. 10 minutos). Deja levar durante 1 hora.

Tip: La acidez del yogur ayuda a ablandar las hebras de gluten, manteniendo el interior del naan esponjoso.
2 ✓

Pica el chocolate y mézclalo con el chile.

Tip: Los trozos de chocolate más pequeños se derriten de manera más uniforme.
3 ✓

Divide la masa en bolas y aplástalas. Pon el chocolate con chile en el centro, cierra formando una bola y estira con cuidado hasta darle forma ovalada.

Tip: Ten cuidado de no romper la masa, o el chocolate se derramará en la sartén caliente.
4 ✓

En una sartén caliente y seca, cocina por 2-2 minutos cada lado hasta que se formen burbujas y manchas marrones. Úntalo con mantequilla.

Tip: Debido al calor repentino (efecto Leidenfrost), el vapor dentro de la masa infla el pan.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Se salió el chocolate, qué hago?
Para la próxima, deja la masa más gruesa y sella los bordes con más cuidado. Limpia inmediatamente el chocolate derramado de la sartén, porque se quema.

Ingredientes

  • 300 g Harina de trigo
  • 7 g Levadura seca
  • 10 g Azúcar
  • 3 g Sal
  • 120 g Yogur
  • 100 ml Agua tibia
  • 15 ml Aceite de oliva
  • 100 g Chocolate amargo (picado)
  • 1 cdita Chile en polvo
  • 20 g Mantequilla derretida (para untar)