Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Cóctel Negroni decorado con rodaja de naranja
Cóctel Negroni clásico y elegante

Negroni

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
El cóctel del equilibrio perfecto: una parte de ginebra (fuerza y especias), una parte de vermut dulce (cuerpo y dulzura), una parte de Campari (amargor y color). La leyenda dice que el conde Camillo Negroni pidió en Florencia que fortalecieran su cóctel Americano favorito con ginebra en lugar de soda. El resultado es un ícono del aperitivo que 'abre' el estómago antes de cenar.
🕒 Tiempo de prep. 3 min
⌛ Tiempo total 3 min
🍽️ Porciones 1 porciones
🔥 Calorías 190 kcal
🌍 Cocina Italiana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Vaso mezclador (o el mismo vaso)
  • Cuchara de bar
  • Colador (si usas vaso mezclador)

Instrucciones

1 ✓

Llena un vaso bajo (Old Fashioned) con cubos de hielo grandes.

Tip: La gran superficie de hielo enfría, pero al tener menor superficie total se derrite más lento, así no agua la bebida demasiado rápido.
2 ✓

Vierte la ginebra, el Campari y el vermut en el vaso.

Tip: La proporción 1:1:1 es la clásica, pero si te gusta más seco, puedes aumentar la ginebra.
3 ✓

Mezcla con la cuchara de bar por 20-30 segundos. ¡Este es el paso más importante!

Tip: Durante la mezcla (dilución), el agua que se derrite del hielo suaviza el sabor rasposo del alcohol y une los sabores. Sin la dilución adecuada, la bebida es demasiado fuerte.
4 ✓

Corta un trozo de cáscara de naranja (sin pulpa). Sosténla sobre el vaso con la parte de color hacia abajo y exprímela ('rocía' el aceite), luego frota el borde del vaso con ella y échala dentro.

Tip: Nuestra nariz percibe el aceite de naranja antes de que la lengua sienta la bebida, preparando las papilas gustativas.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo agitarlo en shaker?
¡Jamás! El Negroni solo consta de alcoholes puros (no tiene jugos fibrosos), por lo que se debe remover. Agitarlo introduce burbujas de aire y lo enturbia, y esta bebida debe ser cristalina y sedosa.

Ingredientes

  • 30 ml Ginebra London Dry
  • 30 ml Campari
  • 30 ml Vermut rojo dulce (ej. Carpano Antica o Martini Rosso)
  • 1 pza Cáscara de naranja (cortada con pelapapas)
  • 1 porción Hielos (tamaño grande)