Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Panqué de jengibre dorado, de textura suave, espolvoreado con azúcar glass.
Esponjoso panqué especiado con miel y jengibre, ideal para acompañar el café.

Panqué de jengibre

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
Este no es el pan de jengibre duro, sino un pastel suave y jugoso (tipo loaf cake) donde domina el picor del jengibre fresco. Era el favorito en la Inglaterra victoriana, donde el jengibre no solo era saborizante, sino calmante estomacal. La miel y las especias le dan una profundidad acaramelada que mejora con los días.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 30 min
⌛ Tiempo total 1 h
🍽️ Porciones 5 porciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Molde rectangular (para panqué)
  • Rallador

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180°C. Forra el molde con papel para hornear o engrásalo y enharínalo.

Tip: El papel es más seguro, porque las masas con miel tienden a pegarse.
2 ✓

Bate la mantequilla con el azúcar y la miel hasta acremar, luego agrega los huevos y el jengibre rallado.

Tip: Pueden quedar fibras del jengibre fresco, pero si te molesta, exprime solo su jugo.
3 ✓

Mezcla la harina y el polvo para hornear. Agrégalos a la mezcla de mantequilla alternando con la leche.

Tip: No batas de más, solo hasta integrar, de lo contrario el pastel quedará duro.
4 ✓

Vierte en el molde y hornea por 30-35 minutos (¡haz la prueba del palillo!).

Tip: Si se pega masa al palillo, hornea más tiempo, pero si salen solo migajas, ya está listo.
5 ✓

Deja enfriar completamente en una rejilla antes de rebanar.

Tip: Si lo cortas caliente se desmorona y puede romperse.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar jengibre en polvo?
Sí, pero el jengibre fresco da un sabor más cítrico y 'mordaz'. Si usas en polvo, ponle más cantidad.

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo
  • 150 g Azúcar (preferiblemente mascabado)
  • 100 g Mantequilla (suave)
  • 3 cda Miel
  • 2 cdita Jengibre fresco (rallado)
  • 1 cdita Polvo para hornear
  • 2 pza Huevo
  • 100 ml Leche