Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pastel de chocolate con dulces coloridos y perlas
Pastel de chocolate y dulces colorido

Pastel de chocolate con dulces

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
El 'Candy Cake' es el sueño de cualquier niño: puro chocolate que parece haber explotado en una dulcería. Base húmeda de cacao, cubierta de ganache sedoso y una decoración caótica y abundante. Aquí, 'menos es más' no aplica.
🕒 Tiempo de prep. 45 min
🍳 Tiempo de cocción 35 min
⌛ Tiempo total 1 h 20 min
🍽️ Porciones 12 porciones
🔥 Calorías 650 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Molde de 24 cm
  • Tazón grande
  • Batidor y espátula
  • Rejilla

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Lácteos
⚠️ Soya

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina el molde.

Tip: Preparar bien el molde es la base de un buen pastel.
2 ✓

Derrite la mitad del chocolate (100g) a baño maría.

Tip: Enfría hasta que esté tibio antes de juntarlo con el huevo.
3 ✓

Acrema mantequilla y azúcar, agrega huevos y el chocolate derretido.

Tip: La emulsión de chocolate y mantequilla da la riqueza a la masa.
4 ✓

Tamiza harina, cocoa, polvo, sal. Alterna con la leche. Mezcla hasta alisar.

Tip: Tamizar y añadir líquido poco a poco evita grumos.
5 ✓

Hornea 30-35 minutos. Prueba del palillo. Enfría.

Tip: El pan caliente es frágil, paciencia al enfriar.
6 ✓

Para el ganache: calienta la crema, vierte sobre los otros 100g de chocolate. Mezcla con azúcar glass. Refrigera hasta que sea untable.

Tip: Al enfriar, la manteca de cacao cristaliza y espesa la crema.
7 ✓

Cubre el pastel con la crema.

Tip: No tiene que quedar perfecto, los dulces lo tapan.
8 ✓

Esparce abundantemente los dulces de colores.

Tip: Entre más formas y colores, más vistoso.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Cuándo pongo los dulces?
Justo antes de servir o cuando la crema esté pegajosa pero firme. Si los pones muy antes, el refri derrite el color de los dulces.
¿Se puede congelar?
El pan sí, pero con la decoración no, el congelador arruina la textura de los dulces.

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo
  • 200 g Azúcar estándar
  • 50 g Cocoa en polvo
  • 150 g Mantequilla (suave)
  • 4 pza Huevos
  • 150 ml Leche
  • 1 sobre Polvo para hornear
  • 1 pizca Sal
  • 200 g Chocolate amargo (para masa y betún)
  • 200 ml Crema para batir
  • 50 g Azúcar glass
  • 150 g Dulces variados y gomitas