Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pastel de mazapán sin gluten servido en rebanadas
Postre ligero de almendra y mazapán

Pastel de mazapán sin gluten

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Pasteles
El mazapán (mezcla de almendra y azúcar) no solo da sabor, sino también una textura especial y jugosa a la masa. Como en la almendra no hay gluten, la estructura del pastel es más densa, más húmeda, recuerda más a un 'blondie' que a un bizcocho. Debido al alto contenido de azúcar del mazapán, los bordes se caramelizan maravillosamente durante el horneado.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 35 min
⌛ Tiempo total 50 min
🍽️ Porciones 8 porciones
🔥 Calorías 420 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Rallador (de queso)
  • Molde para pastel
  • Batidora

Información sobre alérgenos

⚠️ Huevo
⚠️ Nueces (almendra)
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Ralla el mazapán frío con un rallador de agujeros grandes.

Tip: Si está a temperatura ambiente, solo se embarrará. El mazapán frío de refri se ralla muy bien.
2 ✓

Bate los huevos con el azúcar hasta que esponjen, luego vierte en hilo la mantequilla.

Tip: Procedimiento estándar para incorporar aire.
3 ✓

Mezcla la harina de almendra, el polvo para hornear, la sal y finalmente incorpora la ralladura de mazapán.

Tip: Intenta distribuir el mazapán para que no se pegue en una bola.
4 ✓

Hornea a 180°C por 30-35 minutos.

Tip: ¡Prueba del palillo! Por la almendra puede quedar un poco húmedo el palillo, pero que no tenga masa cruda.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se quemó la parte de arriba?
Los aceites y azúcares en el mazapán y la almendra se doran rápido a alta temperatura. Si ves que se oscurece, cúbrelo con papel aluminio.

Ingredientes

  • 200 g Harina de almendra
  • 150 g Pasta de mazapán (fría)
  • 4 pza Huevo
  • 100 g Azúcar
  • 100 g Mantequilla (derretida)
  • 1 cdita Polvo para hornear (sin gluten)
  • 1 cdita Extracto de vainilla
  • 1 pizca Sal