Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pastel de requesón con chocolate y fresas decorado con fresas frescas y virutas de chocolate
Pastel ligero de requesón con chocolate y fresas

Pastel de Requesón con Chocolate y Fresas

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Pasteles
El encuentro de tres capas clásicas: el bizcocho ligero, el requesón frutal refrescante y el rico chocolate. Este pastel se basa en la apariencia y la superposición de sabores. La acidez del requesón, la dulzura de la fresa y el amargor del chocolate ofrecen una experiencia de sabor completa. Un verdadero espectáculo que muestra su verdadera belleza al cortarlo.
🕒 Tiempo de prep. 45 min
⌛ Tiempo total 5 h 15 min
🍽️ Porciones 8 porciones
🔥 Calorías 420 kcal
🌍 Cocina Europea moderna

Ingredientes

Equipo necesario

  • Batidora de mano
  • Molde para pastel
  • Baño maría
  • Batidor de globo

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Hidrata la grenetina en el agua, luego caliéntala hasta que esté líquida. Deja entibiar.

Tip: La grenetina caliente mata la textura de la crema.
2 ✓

Pasa el requesón por un tamiz o usa batidora con el azúcar glass para que quede totalmente suave.

Tip: El requesón grumoso no da una superficie de corte bonita.
3 ✓

Bate la crema. Mézclala con el requesón junto con la grenetina tibia.

Tip: Atemperado: primero un poco de requesón a la grenetina, luego eso de vuelta al resto.
4 ✓

Divide la crema de requesón en dos. En una mezcla el chocolate derretido (tibio).

Tip: El chocolate espesará la crema por la manteca de cacao.
5 ✓

En la otra mitad envuelve las fresas picadas.

Tip: El jugo de la fresa puede diluir un poco la crema, es normal.
6 ✓

Pon el bizcocho en el molde. Unta la crema de fresa. Refrigera 20 minutos para que 'cuaje'.

Tip: Si no lo enfrías, la crema de chocolate más pesada podría hundirse en la de fresa.
7 ✓

Unta la crema de chocolate. Refrigera 4 horas.

Tip: Para el cuajado total se necesita tiempo.
8 ✓

Decora con fresas y virutas de chocolate.

Tip: La fruta fresca encima indica qué hay adentro.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Se mezclaron las capas.
No esperaste a que la capa inferior cuajara un poco. ¡Sé paciente, o ponlo en el congelador 10 minutos entre capas!
Se cortó el requesón con chocolate.
El requesón frío sufrió un choque con el chocolate caliente. ¡El requesón debe estar a temperatura ambiente y el chocolate solo tibio!

Ingredientes

  • 1 pza Base de bizcocho lista
  • 500 g Requesón (cremoso)
  • 300 ml Crema para batir
  • 150 g Azúcar glass
  • 200 g Chocolate amargo
  • 300 g Fresas frescas
  • 15 g Grenetina en polvo
  • 50 ml Agua