Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pastel flamingo con decoración rosa y dorada
Espectacular pastel rosa con delicadas figuras de flamenco y toques dorados

Pastel flamingo

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
Este pastel es una obra maestra de la repostería moderna que apela al 'hambre visual'. El contraste entre el bizcocho de un rosa vibrante y la crema espumosa atrae la mirada al instante. La ligereza de la masa proviene del batido de huevo, mientras que el mascarpone aporta esa estabilidad y riqueza necesaria para construir y decorar un pastel de esta altura.
🕒 Tiempo de prep. 1 h
🍳 Tiempo de cocción 30 min
⌛ Tiempo total 2 h
🍽️ Porciones 12 porciones
🔥 Calorías 520 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Batidora de pie o manual
  • 2 moldes para pastel (20-22 cm)
  • Espátula
  • Manga pastelera
  • Herramientas para modelar fondant

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Bate la mantequilla suave con el azúcar hasta que blanquee. Esta es la base para un bizcocho ligero.

Tip: Bate por al menos 5 minutos hasta que aumente su volumen y el color se aclare. Los cristales de azúcar crean pequeñas burbujas de aire en la mantequilla.
2 ✓

Agrega los huevos uno a uno, integrando bien cada uno. Si la mezcla parece cortarse, añade una cucharada de harina.

Tip: La harina ayuda a estabilizar la emulsión si el huevo y la mantequilla no quieren integrarse.
3 ✓

Mezcla los ingredientes secos (harina, polvo para hornear, sal). Alterna la mezcla de harina y la leche a la base de mantequilla.

Tip: Mezcla solo hasta que se integre para que la masa no se endurezca (por el gluten).
4 ✓

Tiñe la masa de rosa con el colorante. Reparte en los moldes. Hornea a 180°C por aprox. 25-30 minutos (haz la prueba del palillo).

Tip: ¡El colorante en gel es intenso, agrégalo poco a poco! Durante el horneado, la estructura se solidifica.
5 ✓

Bate la crema para batir fría hasta medio punto. Mezcla el mascarpone con el azúcar glass y la vainilla. Integra ambas preparaciones con movimientos envolventes.

Tip: La crema debe estar muy fría para montar. Si está tibia, la grasa se separará y obtendrás mantequilla.
6 ✓

Rellena las capas frías con la crema. Cubre también por fuera. Coloca las decoraciones de fondant antes de servir.

Tip: No metas las decoraciones de fondant al refri con el pastel por mucho tiempo, la humedad puede derretirlas.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué la mantequilla y los huevos deben estar a temperatura ambiente?
Para que se integren perfectamente. El huevo frío puede cortar la mantequilla, dejando la masa con textura 'cortada'.
¿Por qué usar mascarpone en la crema?
Porque su alto contenido de grasa da mejor soporte al pastel que la crema batida sola, evitando que las capas se deslicen.

Ingredientes

  • 300 g Harina de trigo
  • 250 g Azúcar blanca
  • 200 g Mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 4 pza Huevo (mediano)
  • 200 ml Leche entera
  • 12 g Polvo para hornear
  • 2 g Sal
  • 5 gotas Colorante en gel (rosa)
  • 400 g Queso Mascarpone
  • 150 g Azúcar glass
  • 200 ml Crema para batir (fría)
  • 1 cdita Pasta de vainilla
  • 200 g Fondant (para decoración)