Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pechuga de pollo a la plancha con ensalada y verduras asadas
Pechuga de pollo a la plancha sencilla y jugosa

Pechuga de pollo a la plancha

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Comidas Rápidas
La pechuga se seca fácil porque casi no tiene grasa. La solución: 'grosor parejo' y 'reposo'. Si aplanas la carne, se cuece igual en todos lados. El reposo permite que los jugos se redistribuyan tras el calor.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 8 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 220 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén parrilla: Para las marcas y calor.
  • Pinzas: Para voltear (¡no piques!).
  • Mazo: Para aplanar.

Instrucciones

1 ✓

Abre las pechugas o aplánalas a un grosor parejo (1.5 cm).

Tip: Si un lado es grueso y otro delgado, uno se seca y el otro queda crudo.
2 ✓

Mezcla aceite, ajo, hierbas, pimienta y limón. Marina el pollo 15 minutos.

Tip: El limón suaviza la carne. No dejes horas o se pone pastosa.
3 ✓

Calienta el sartén fuerte. Sala la carne al momento.

Tip: La sal saca jugos, úsala al final.
4 ✓

Pon el pollo. Cocina 3-4 minutos sin mover.

Tip: Deja que se marque.
5 ✓

Voltea y cocina otros 3-4 minutos hasta que se sienta elástico.

Tip: Toca con el dedo: si se siente como la punta de tu nariz, ya está.
6 ✓

Saca, tapa con aluminio y reposa 5 minutos.

Tip: ¡Vital! Si cortas luego luego, se sale el jugo y queda seca.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedó dura?
La cociste de más. Está lista cuando el centro ya no es rosa.
¿Por qué se pegó?
Quisiste voltearla muy pronto o el sartén no estaba caliente. Cuando se forma costra, se suelta sola.

Ingredientes

  • 500 g Pechuga de pollo deshuesada
  • 2 cda Aceite de oliva
  • 2 diente Ajo (machacado)
  • 1 rama Romero fresco (o tomillo)
  • 1 cdita Sal
  • 1 pizca Pimienta negra molida
  • 1 cda Jugo de limón