Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Barca de masa horneada rellena de pollo y pimientos
Crujiente pide casero relleno con pollo jugoso y especias turcas

Pide de pollo

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Comidas Rápidas
El Pide es la 'pizza turca' en forma de barca, amada en todo el mundo por sus bordes crujientes y relleno jugoso. Mientras que la pizza es redonda y plana, la forma del Pide ayuda a 'mantener cautivo' al rico ragú especiado. La versión de pollo es más ligera que la de cordero, pero gracias al pimiento, el jitomate y las especias turcas, tiene el mismo carácter. ¡Se vale comer con las manos, es más, es obligatorio!
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 1 h 30 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 650 kcal
🌍 Cocina Turca

Ingredientes

Equipo necesario

  • Tazón grande (para amasar)
  • Sartén
  • Charola para hornear y papel encerado
  • Cuchillo afilado
  • Rodillo

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Prepara la masa: mezcla la harina con la levadura, sal y azúcar. Vierte el agua tibia y las 2 cucharadas de aceite. Amasa hasta tener una masa lisa y elástica (aprox. 8-10 minutos).

Tip: El agua tibia (aprox. 37-40 grados) es esencial para que la levadura se active.
2 ✓

Deja reposar la masa tapada en un lugar cálido por 45-60 minutos, hasta que duplique su tamaño.

Tip: Las corrientes de aire son el enemigo de la masa leudada.
3 ✓

Mientras tanto, el relleno: corta el pollo en cubitos pequeños de 0.5 cm. Pica las verduras (cebolla, pimiento, jitomate) también muy finamente.

Tip: Entre más pequeños los trozos, más uniforme será el guiso y más fácil de comer.
4 ✓

Calienta aceite en un sartén y cocina el pollo hasta que cambie de color. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento. Acitrona por 5 minutos.

Tip: No necesitas cocerlo completamente, se terminará de hacer en el horno.
5 ✓

Incorpora el jitomate y las especias (sal, pimienta, páprika, perejil). Cocina hasta que se evapore el jugo y obtengas un ragú espeso.

Tip: Si el relleno está muy aguado, remojará la masa.
6 ✓

Divide la masa leudada en 4 partes. Estíralas en forma ovalada (de barco).

Tip: Deja los bordes un poco más gruesos.
7 ✓

Coloca las masas en una charola con papel encerado. Unta el relleno en el centro. Dobla los bordes de la masa sobre el relleno y pellizca las puntas para dar forma de barca.

Tip: Presiona bien las puntas, si no se abrirán.
8 ✓

Hornea en horno precalentado a 220°C por 12-15 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Al sacar, barniza los bordes con aceite de oliva.

Tip: Barnizar la masa caliente hace que la corteza quede suave y brillante.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se abrió al hornear?
No pellizcaste las puntas con suficiente fuerza. Usa un poquito de agua como 'pegamento'.
¿Se puede hacer con harina integral?
Sí, pero agrega un poco más de agua, ya que la harina integral absorbe más líquido.

Ingredientes

  • 500 g Harina de trigo
  • 10 g Levadura seca (aprox. 1.5 sobres)
  • 300 ml Agua tibia
  • 2 cda Aceite de oliva (para la masa)
  • 1 cdita Azúcar
  • 1 cdita Sal
  • 300 g Pechuga de pollo
  • 1 pza Cebolla
  • 2 diente Ajo
  • 2 pza Jitomate
  • 1 pza Pimiento morrón o pimiento verde
  • 1 manojo Perejil fresco
  • 1 cdita Páprika en polvo
  • 0.5 cdita Pimienta molida
  • 2 cda Aceite de oliva (para cocinar y barnizar)