Tangyuan de chocolate, servido con leche de almendras, frutas frescas y salsa de chocolate Tangyuan de chocolate Carimañola con chile, servida con cilantro fresco Carimañola con chile Temaki con tofu, servido con ajonjolí Temaki con tofu Choco-bingsu, postre coreano de hielo con chocolate y helado Choco-bingsu Dulce de leche con leche, caramelo sedoso en tazón Dulce de Leche Casero Sándwich de Tamagoyaki con delicioso omelet japonés, pan tostado y cilantro fresco Sándwich de Tamagoyaki Tortitas de pescado con perejil servidas Tortitas de pescado con perejil Churros con azúcar, espolvoreados con azúcar y canela, recién fritos Churros con Azúcar Calzone de pechuga de pollo a la parrilla dorado al horno Calzone de pechuga de pollo a la parrilla Pizza al Pepe con variedad de quesos y pimientas Pizza al Pepe Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tangyuan de chocolate, servido con leche de almendras, frutas frescas y salsa de chocolate Tangyuan de chocolate Carimañola con chile, servida con cilantro fresco Carimañola con chile Temaki con tofu, servido con ajonjolí Temaki con tofu Choco-bingsu, postre coreano de hielo con chocolate y helado Choco-bingsu Dulce de leche con leche, caramelo sedoso en tazón Dulce de Leche Casero Sándwich de Tamagoyaki con delicioso omelet japonés, pan tostado y cilantro fresco Sándwich de Tamagoyaki Tortitas de pescado con perejil servidas Tortitas de pescado con perejil Churros con azúcar, espolvoreados con azúcar y canela, recién fritos Churros con Azúcar Calzone de pechuga de pollo a la parrilla dorado al horno Calzone de pechuga de pollo a la parrilla Pizza al Pepe con variedad de quesos y pimientas Pizza al Pepe Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo
Pizza Bianca con Parmigiano con parmesano y mozzarella
Rica pizza blanca con parmesano y mozzarella

Pizza Bianca con Parmigiano

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Fuertes
Esta versión de la Pizza Bianca (pizza blanca) es una oda al queso parmesano (Parmigiano Reggiano). El parmesano no es solo un queso para rallar, es una bomba de 'umami' (el quinto sabor). La base cremosa suaviza la intensa salinidad del queso, y el romero aporta frescura a la composición. Sabores elegantes y limpios.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 12 min
⌛ Tiempo total 22 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 820 kcal
🌍 Cocina Italiana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Charola para hornear
  • Rallador de queso (fino)
  • Brocha de cocina

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 220°C. Mezcla el aceite de oliva con el ajo machacado.

Tip: El aceite de ajo sienta la base de los sabores.
2 ✓

Extiende la masa, úntala primero con el aceite de ajo y luego con una capa fina de crema.

Tip: La capa de aceite evita que la crema se absorba inmediatamente en la masa y la remoje. (Capa barrera).
3 ✓

Espolvorea el parmesano rallado y el mozzarella.

Tip: El parmesano rallado fino es mejor, así se funde parejo en la crema.
4 ✓

Esparce las hojas de romero. Hornea de 10 a 12 minutos hasta que dore.

Tip: El aceite del romero se disolverá en el queso caliente. Si temes que se quemen las hojas, revuélvelas con poquito aceite antes de hornear.
5 ✓

Saca del horno y sirve de inmediato. Un poco de pimienta fresca encima le va muy bien.

Tip: El picor de la pimienta 'corta' la grasa de la crema.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar Grana Padano?
Sí, es un poco más suave y menos salado, pero es una alternativa perfecta.
¿No quedará muy grasosa?
Por la crema y los quesos es un plato calórico. Una ensalada ácida (ej. arúgula con limón) es el acompañante perfecto para ayudar a la digestión.

Ingredientes

  • 300 g Masa para pizza
  • 100 ml Crema para batir (mín. 20%)
  • 100 g Queso Parmigiano Reggiano
  • 150 g Queso Mozzarella
  • 2 dientes Ajo
  • 1 ramita Romero fresco
  • 2 cda Aceite de oliva
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta