Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pizza china con cerdo Char Siu servida
Fusión oriental con cerdo char siu dulce y salado sobre queso derretido

Pizza china char siu

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Comidas Rápidas
El Char Siu es el rey no coronado del BBQ chino: dulce, salado y pegajoso. Esta pizza fusión casa los sabores cantoneses (hoisin, soya, miel) con la tecnología italiana. Los bordes caramelizados de la carne de cerdo y el queso derretido crean una pareja sorprendentemente armoniosa y rica en umami.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 45 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 920 kcal
🌍 Cocina China

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén para dorar la carne
  • Charola o piedra para pizza
  • Cuchillo

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Sésamo
⚠️ Soya

Instrucciones

1 ✓

Corta la carne en tiras delgadas. Mézclala con las especias chinas y un poco de aceite. En un sartén caliente, saltéala rápidamente hasta que cambie de color (aprox. 3-4 minutos).

Tip: No es necesario cocinarla por completo, porque se terminará de cocer en el horno, así no se seca (retención de humedad).
2 ✓

Precalienta el horno a 220°C.

Tip: El horno caliente es indispensable.
3 ✓

Extiende la masa, úntala con la salsa.

Tip: Si tienes salsa Hoisin, mézclala con la salsa de tomate para un sabor más auténtico.
4 ✓

Esparce el queso y luego distribuye la carne precocida encima.

Tip: Pon el queso abajo para que sirva de 'pegamento' y sostenga la carne.
5 ✓

Hornea por 12-15 minutos, hasta que el queso se derrita y la masa esté dorada.

Tip: Los bordes de la carne se dorarán bonito para este punto (reacción de Maillard).
6 ✓

Después de hornear, rocía con el aceite de sésamo y espolvorea con el cebollín fresco y el cilantro.

Tip: Nunca calientes demasiado el aceite de sésamo porque se amarga. Es mejor como sazonador final.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué carne uso?
Lomo de cerdo o pierna, porque se cocinan rápido y quedan suaves.
¿Qué hago si no tengo mezcla de especias Char Siu?
Usa salsa de soya, miel, ajo y una pizca de canela o mezcla de cinco especias chinas.

Ingredientes

  • 1 pza Masa para pizza
  • 200 g Lomo o pierna de cerdo
  • 150 g Salsa de tomate (o salsa Hoisin como base)
  • 150 g Queso Mozzarella
  • 2 tallo Cebollín fresco
  • 1 cda Aceite de sésamo
  • 2 cdita Mezcla de especias chinas (Polvo Char Siu o Cinco Especias)
  • 5 g Cilantro fresco