Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pizza de pepperoni vegano con queso vegetal y embutido
Clásica pizza estilo americano en versión vegana con rodajas crujientes de pepperoni vegetal.

Pizza de pepperoni vegano

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Fuertes Comidas Rápidas
La pizza de pepperoni es el ícono de la cultura pizzera americana. El reto de la versión vegana es imitar ese dorado grasosito y pimentonoso del pepperoni. Los salamis vegetales actuales logran ese efecto 'crispy cup' (borde levantado y crujiente) si se les da el calor adecuado.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 18 min
⌛ Tiempo total 38 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 1120 kcal
🌍 Cocina Americana-Italiana / Vegana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Charola de horno
  • Cortador de pizza

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Soya (según ingrediente)

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 220°C. Rebana el pepperoni vegano tan fino como una hoja de papel.

Tip: El corte fino es clave para que los bordes se doren (sequen) en el horno.
2 ✓

Extiende la masa en círculo en la charola. Úntala con salsa de tomate y espolvorea orégano.

Tip: Unta la salsa siempre del centro hacia afuera en círculos para que quede pareja.
3 ✓

Espolvorea el queso vegano y cubre densamente con las rebanadas de pepperoni.

Tip: Las rebanadas se encogerán al hornearse, así que puedes ponerlas juntitas.
4 ✓

Rocía con poco aceite y hornea 15-18 minutos hasta que dore.

Tip: El aceite ayuda a iniciar la 'reacción de Maillard' (dorado) incluso en proteínas vegetales.
5 ✓

Tras hornear, espolvorea con hojas de albahaca fresca troceadas.

Tip: Los aceites de la albahaca son sensibles al calor; si la horneas, se pone negra. Mejor fresca al final.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Cómo logro que el pepperoni vegano quede crujiente?
Córtalo muy fino y barnízalo con un poco de aceite por encima antes de hornear.
¿Puedo usar tofu ahumado?
Sí, rebanado fino y condimentado es una buena alternativa.

Ingredientes

  • 500 g Masa para pizza
  • 200 ml Salsa de tomate
  • 250 g Queso vegano (rallado)
  • 200 g Pepperoni o chorizo vegano
  • 2 cda Aceite de oliva
  • 1 cdita Orégano seco
  • 1 manojo Albahaca fresca