Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pizza de pollo teriyaki con pollo asado y ajonjolí
Pizza brillante con pollo en salsa teriyaki, cebollín y semillas de sésamo tostadas.

Pizza de pollo teriyaki

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Comidas Rápidas
Esta receta casa la sofisticación japonesa con la tradición de la pizza. La salsa teriyaki, basada en la caramelización de soya y azúcar, crea una cobertura profunda y agridulce en la carne que se intensifica en el horno. No es solo un ingrediente, es un juego de texturas: masa crujiente, queso elástico y glaseado pegajoso.
🕒 Tiempo de prep. 25 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 920 kcal
🌍 Cocina Fusión Japonesa

Ingredientes

Equipo necesario

  • Charola o piedra para pizza (para base crujiente)
  • Brocha (para barnizar)
  • Cuchillo afilado o cortador
  • Sartén (para preparar el pollo)

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Soya
⚠️ Ajonjolí

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno al máximo (220-250°C). Si tienes piedra, caliéntala.

Tip: El horno caliente da un choque térmico a la masa, expandiendo las burbujas de golpe para un borde aireado.
2 ✓

Corta el pollo en cubos bocado, salpimienta y dora en sartén con poco aceite hasta que blanquee (3-4 min). No lo cocines por completo.

Tip: Si pones el pollo crudo, soltará agua al hornear y mojará la masa.
3 ✓

Mezcla el pollo precocido con 2 cucharadas de salsa teriyaki para cubrirlo bien.

Tip: El glaseado se caramelizará en la carne dando sabor extra.
4 ✓

Extiende la masa en círculo. Ponla en charola con papel o pala enharinada.

Tip: La masa a temperatura ambiente es más fácil de trabajar por la relajación del gluten.
5 ✓

Unta la masa con el resto de la salsa teriyaki, dejando 2 cm de borde. Espolvorea mozzarella y distribuye el pollo.

Tip: Menos es más: demasiados ingredientes dificultan que la masa se cueza.
6 ✓

Hornea 10-15 minutos, hasta que el queso burbujee y el borde esté dorado oscuro y con ampollas.

Tip: La salsa azucarada se quema rápido, revisa a la mitad. Si se dora muy rápido, baja el fuego.
7 ✓

Saca del horno e inmediatamente espolvorea con cebollín rebanado fino y ajonjolí.

Tip: El calor de la pizza suaviza el cebollín, quitándole lo picante pero manteniendo lo crujiente.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se aguadó el centro?
Probablemente pusiste demasiada salsa o el pollo soltó jugo. Unta la salsa fina y precocina la carne.
¿Puedo sustituir el pollo?
Sí, funciona excelente con tofu o camarones.

Ingredientes

  • 1 porción Masa para pizza (aprox. 30 cm)
  • 120 ml Salsa Teriyaki espesa
  • 250 g Filete de pechuga de pollo
  • 150 g Queso Mozzarella (tipo seco)
  • 2 ramas Cebollín / Cebolla cambray
  • 1 cda Ajonjolí (tostado)
  • 1 cda Aceite de oliva
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta