Tangyuan de chocolate, servido con leche de almendras, frutas frescas y salsa de chocolate Tangyuan de chocolate Carimañola con chile, servida con cilantro fresco Carimañola con chile Temaki con tofu, servido con ajonjolí Temaki con tofu Choco-bingsu, postre coreano de hielo con chocolate y helado Choco-bingsu Dulce de leche con leche, caramelo sedoso en tazón Dulce de Leche Casero Sándwich de Tamagoyaki con delicioso omelet japonés, pan tostado y cilantro fresco Sándwich de Tamagoyaki Tortitas de pescado con perejil servidas Tortitas de pescado con perejil Churros con azúcar, espolvoreados con azúcar y canela, recién fritos Churros con Azúcar Calzone de pechuga de pollo a la parrilla dorado al horno Calzone de pechuga de pollo a la parrilla Pizza al Pepe con variedad de quesos y pimientas Pizza al Pepe Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tangyuan de chocolate, servido con leche de almendras, frutas frescas y salsa de chocolate Tangyuan de chocolate Carimañola con chile, servida con cilantro fresco Carimañola con chile Temaki con tofu, servido con ajonjolí Temaki con tofu Choco-bingsu, postre coreano de hielo con chocolate y helado Choco-bingsu Dulce de leche con leche, caramelo sedoso en tazón Dulce de Leche Casero Sándwich de Tamagoyaki con delicioso omelet japonés, pan tostado y cilantro fresco Sándwich de Tamagoyaki Tortitas de pescado con perejil servidas Tortitas de pescado con perejil Churros con azúcar, espolvoreados con azúcar y canela, recién fritos Churros con Azúcar Calzone de pechuga de pollo a la parrilla dorado al horno Calzone de pechuga de pollo a la parrilla Pizza al Pepe con variedad de quesos y pimientas Pizza al Pepe Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo
Pizza Diavola de borde relleno con salami picante
Picante pizza diavola con borde relleno de queso fundido y rodajas de salami.

Pizza diavola con borde relleno

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Comidas Rápidas
La esencia de la pizza Diavola ('Diabla') es su picor, que aquí coronamos con una sorpresa extra: queso fundido escondido en el borde. Esta técnica reinventa el 'cornicione' (borde), donde la corteza crujiente oculta un interior lácteo y suave que balancea el fuego del salami y el chile.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 50 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 1450 kcal
🌍 Cocina Italiana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Charola de horno
  • Brocha de cocina
  • Cuchillo afilado

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 220°C. Estira la masa más grande de lo normal, para que sobre salga del tamaño final deseado.

Tip: Deja reposar la masa antes de estirar para que sea elástica y no se encoja (relajación del gluten).
2 ✓

Coloca los bastones de mozzarella alrededor de la orilla, a 2 cm del borde. Dobla la masa sobre el queso y presiona fuerte con los dedos para sellar totalmente.

Tip: El sellado debe ser hermético, o el vapor abrirá la masa y el queso se fugará.
3 ✓

Unta el centro con salsa de tomate, espolvorea orégano y una pizca de sal.

Tip: La sal resalta la acidez del tomate, dando un sabor pleno.
4 ✓

Desmenuza la bola de mozzarella encima, coloca las rebanadas de salami y el chile en rodajas.

Tip: Desmenuzar la mozzarella a mano da una superficie rústica que se dora mejor que cortada.
5 ✓

Rocía con un hilo de aceite de oliva y hornea 15-20 minutos hasta que el borde relleno esté dorado.

Tip: El aceite conduce el calor, ayudando a cocer el queso y los ingredientes, además de dar sabor.
6 ✓

Saca y deja reposar 2-3 minutos para que el queso del borde se asiente un poco y no te quemes la lengua.

Tip: El queso fundido alcanza temperaturas muy altas, el reposo es por seguridad.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Se salió el queso del borde. ¿Por qué?
Probablemente no presionaste el borde con suficiente fuerza o estiraste la masa demasiado fina ahí.
¿Qué salami uso?
Salame Piccante italiano o un pepperoni de buena calidad.

Ingredientes

  • 500 g Masa para pizza
  • 150 g Mozzarella (en bloque, cortada en bastones para el borde)
  • 200 g Mozzarella (bola, para la cubierta)
  • 200 ml Salsa de tomate espesa
  • 150 g Salami picante (rebanadas finas)
  • 2 pza Chile fresco
  • 2 cda Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cdita Orégano seco
  • 1 pizca Sal