Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pizza Diavola con cebolla y chile
Pizza picante enriquecida con el dulzor de la cebolla morada

Pizza diavola con cebolla

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Comidas Rápidas
La 'Diavola', o pizza 'Diabla', es un santuario para los amantes de los sabores ardientes. Aquí, la receta tradicional se complementa con el sabor dulce y picante de la cebolla morada, que se suaviza al hornearse y crea un contraste perfecto con el salami picante. No es solo comida, es una prueba: encontrar el equilibrio entre el calor picante y la suavidad cremosa.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 18 min
⌛ Tiempo total 38 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 720 kcal
🌍 Cocina Italiana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Piedra para pizza o bandeja gruesa para una base crujiente
  • Cuchillo afilado para rebanar fino
  • Cortador de pizza

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a temperatura máxima (220-250°C). Si tienes piedra, métela a calentar; si no, prepara una bandeja y engrásala ligeramente con aceite.

Tip: El horno caliente es el secreto para que la masa quede crujiente por fuera y suave por dentro. [Por el choque térmico los gases en la masa se expanden súbitamente creando la estructura aireada.]
2 ✓

Pela la cebolla morada y córtala en rebanadas o aros muy finos. Rebana también el chile finamente.

Tip: Las rebanadas finas aseguran que la cebolla se suavice y endulce en el corto tiempo de horneado. [Romper las paredes celulares acelera la cocción.]
3 ✓

Extiende la masa a mano o con rodillo al tamaño deseado. Deja el borde un poco más grueso para tener 'orilla'.

Tip: Lleva el aire del centro hacia los bordes con los dedos. [Así la estructura de la masa queda intacta y no sacas todo el gas.]
4 ✓

Unta la masa con salsa de tomate en movimientos circulares, dejando el borde libre. Espolvorea con orégano seco.

Tip: A veces menos es más: si hay mucha salsa, la masa se remoja y queda pesada. [El exceso de humedad impide que la masa se cueza bien.]
5 ✓

Desmenuza la mozzarella escurrida y repártela uniformemente.

Tip: La mozzarella acuosa puede mojar la pizza, sécala siempre con toallas de papel antes de usar. [El vapor no puede salir bajo la capa de grasa si el queso está muy húmedo.]
6 ✓

Acomoda las rebanadas de salami sobre el queso, luego esparce la cebolla morada y las rodajas de chile.

Tip: El salami suelta grasa al hornearse, lo que impregna también la cebolla, haciéndola más sabrosa. [Los sabores liposolubles se distribuyen así.]
7 ✓

Mete la pizza al horno caliente y hornea 15-18 minutos, hasta que el borde esté dorado y el queso burbujee.

Tip: Gira la pizza a la mitad del tiempo si tu horno no calienta parejo.
8 ✓

Después de hornear, rocía con un poco de aceite de oliva, reposa unos minutos y rebana.

Tip: El aceite fresco resalta el sabor del tomate y las especias. [Los aceites esenciales se aprecian mejor en superficie caliente.]

Preguntas frecuentes sobre la receta

¡Quedó muy picosa!
Al servir, ponle unas gotas de miel o acompáñala con crema ácida, eso suaviza el picor.
La cebolla se quemó.
La próxima córtala un poco más gruesa o ponla debajo/entre el queso para protegerla del calor directo.
¿Qué salami uso?
Cualquier salami madurado con paprika sirve, pero el ideal es el piccante napolitano o chorizo español.

Ingredientes

  • 500 g Masa para pizza lista (o casera)
  • 200 ml Salsa de tomate espesa
  • 250 g Queso Mozzarella (bola, escurrido)
  • 150 g Salami picante (en rebanadas)
  • 100 g Cebolla morada
  • 2 pza Chile fresco
  • 2 cda Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cdita Orégano seco