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Pizza estilo tibetano servida con queso de yak y espinaca fresca
Sabores simples y robustos con verduras de hoja y queso de carácter fuerte

Pizza estilo tibetano

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Fuertes Comidas Rápidas
El sabor de las alturas del Himalaya. El queso de yak es duro, salado y extremadamente característico, su sabor recuerda a una mezcla de parmesano y pecorino. Como es difícil de conseguir, se puede sustituir con queso maduro y duro. La espinaca y el sazonado con jengibre completan este platillo exótico de montaña.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 710 kcal
🌍 Cocina Asiática

Ingredientes

Equipo necesario

  • Rallador (para queso duro)
  • Charola para hornear

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 220°C.

Tip: Horno caliente = buena pizza.
2 ✓

Mezcla la salsa de tomate con el ajo machacado, jengibre y pimienta.

Tip: El jengibre aporta frescura y picardía al tomate.
3 ✓

Unta la masa con la salsa especiada.

Tip: No la empapes, úntala ligera.
4 ✓

Esparce el queso rallado.

Tip: Los quesos duros se derriten menos, más bien se doran y dan sabor.
5 ✓

Pon las hojas de espinaca encima y rocía con un poco de aceite.

Tip: El aceite protege las hojas de quemarse, más bien las hace crujientes.
6 ✓

Hornea por 12-15 minutos hasta que el queso se dore.

Tip: Vigila la espinaca, si se dora mucho, sácala antes.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Dónde consigo queso de yak?
Es una rareza. Usa Pecorino Romano o un Cheddar muy maduro en su lugar.
¿La espinaca no se aguada?
Si usas hojas frescas y las pones hasta arriba, se dorarán (quedarán como chips), no se aguadarán.

Ingredientes

  • 1 pza Masa para pizza
  • 150 g Salsa de tomate
  • 200 g Queso de Yak (o Pecorino/Cheddar maduro)
  • 50 g Espinaca fresca
  • 2 diente Ajo
  • 1 cda Aceite de oliva
  • 1 cdita Especias (jengibre en polvo, pimienta negra)