Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pizza estilo uzbeko con arroz
Inusual pero deliciosa mezcla de arroz pilaf y masa de pizza crujiente

Pizza estilo uzbeko plov

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Comidas Rápidas
Un experimento audaz: el encuentro del platillo nacional de Uzbekistán, el plov (pilaf), con la pizza. Aunque parezca raro poner arroz en la masa (carbohidrato sobre carbohidrato), el arroz con azafrán y la textura de la carne de cordero suave crean un topping sorprendentemente emocionante. Es una verdadera 'comfort food', llenadora y especiada.
🕒 Tiempo de prep. 40 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 55 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 950 kcal
🌍 Cocina Asiática

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla para arroz y carne
  • Charola para hornear
  • Tabla de picar

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Cuece el arroz en agua con sal y azafrán para que quede amarillo bonito. Escurre y deja enfriar.

Tip: El azafrán da el color y aroma característicos del plov.
2 ✓

Corta el cordero en cubos muy pequeños, y sofríelo/cocínalo en un sartén con la cebolla, ajo y zanahoria rallada hasta que esté suave.

Tip: La carne debe estar totalmente suave, durante el horneado de la pizza ya no se ablandará, solo se dorará.
3 ✓

Precalienta el horno a 220°C.

Tip: Horno caliente para masa crujiente.
4 ✓

Unta la masa ligeramente con aceite (o con la grasita de la carne). Distribuye el arroz cocido y el guiso de carne.

Tip: No lo amontones muy grueso, porque no se cocerá la masa.
5 ✓

Hornea por 12-15 minutos hasta que el borde de la masa se dore.

Tip: La parte de arriba del arroz quedará un poco crujiente (como el tahdig en la cocina persa).
6 ✓

Al servir espolvorea con cilantro fresco.

Tip: La hierba verde aligera el platillo pesado.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué hago con el plov que sobró?
¡Esta receta está hecha para rescatar sobras! Si tienes plov listo, úsalo y ahorras 30 minutos.
¿No queda muy seco el arroz?
La grasa del cordero y un poquito de aceite de oliva lo protegen de secarse en el horno.

Ingredientes

  • 1 pza Masa para pizza
  • 80 g Arroz (crudo)
  • 200 g Pierna de cordero (cruda, en cubos)
  • 100 g Zanahoria
  • 1 pza Cebolla
  • 2 diente Ajo
  • 1 pizca Azafrán o cúrcuma
  • 20 ml Aceite de oliva
  • 10 g Cilantro fresco
  • 1 pizca Sal, pimienta