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Pizza Ethiopian Style servida
Pizza picante estilo etíope con pollo y mezcla de especias berbere

Pizza Ethiopian Style

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes
¿Qué pasa cuando la pizza italiana se encuentra con los sabores del Cuerno de África? Esta receta vuelve loca a la pizza clásica con la mezcla de especias 'Berbere'. El Berbere es una especia etíope compleja, picante y cálida (chile, jengibre, clavo, fenogreco...), que hace una pareja increíblemente armoniosa con la salsa de tomate y el queso. Un poco de cilantro al final refresca todo el conjunto.
🕒 Tiempo de prep. 25 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 680 kcal
🌍 Cocina Africana (Fusión)

Ingredientes

Equipo necesario

  • Charola o piedra para pizza

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Mezcla las tiras de pollo con el aceite y la especia berbere. En una sartén caliente, séllalas por 2-3 minutos (no hace falta cocerlas por completo).

Tip: El sellado previo carameliza las especias y sella la carne, así no humedece la pizza al hornearse.
2 ✓

Extiende la masa de pizza. Úntala con la salsa de tomate y espolvorea el queso.

3 ✓

Distribuye el pollo especiado y la cebolla sobre la pizza.

4 ✓

Hornea en el horno lo más caliente posible (mín. 220°C) por 12-15 minutos, hasta que el borde tenga burbujas y esté dorado.

Tip: A la pizza le encanta el choque térmico.
5 ✓

Al servir, espolvorea con cilantro fresco.

Preguntas frecuentes sobre la receta

No tengo especia berbere, ¿qué hago?
Mezcla páprika, chile, jengibre, clavo, canela y cardamomo. No es lo mismo, pero da un carácter similar.

Ingredientes

  • 300 g Masa para pizza (comprada o casera)
  • 150 ml Salsa de tomate
  • 200 g Pechuga de pollo (cortada en tiras)
  • 2 cdita Mezcla de especias Berbere
  • 150 g Queso mozzarella
  • 1 pza Cebolla morada (rebanada)
  • 1 cda Aceite de oliva
  • 1 manojo Cilantro fresco