Tangyuan de chocolate, servido con leche de almendras, frutas frescas y salsa de chocolate Tangyuan de chocolate Carimañola con chile, servida con cilantro fresco Carimañola con chile Temaki con tofu, servido con ajonjolí Temaki con tofu Choco-bingsu, postre coreano de hielo con chocolate y helado Choco-bingsu Dulce de leche con leche, caramelo sedoso en tazón Dulce de Leche Casero Sándwich de Tamagoyaki con delicioso omelet japonés, pan tostado y cilantro fresco Sándwich de Tamagoyaki Tortitas de pescado con perejil servidas Tortitas de pescado con perejil Churros con azúcar, espolvoreados con azúcar y canela, recién fritos Churros con Azúcar Calzone de pechuga de pollo a la parrilla dorado al horno Calzone de pechuga de pollo a la parrilla Pizza al Pepe con variedad de quesos y pimientas Pizza al Pepe Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tangyuan de chocolate, servido con leche de almendras, frutas frescas y salsa de chocolate Tangyuan de chocolate Carimañola con chile, servida con cilantro fresco Carimañola con chile Temaki con tofu, servido con ajonjolí Temaki con tofu Choco-bingsu, postre coreano de hielo con chocolate y helado Choco-bingsu Dulce de leche con leche, caramelo sedoso en tazón Dulce de Leche Casero Sándwich de Tamagoyaki con delicioso omelet japonés, pan tostado y cilantro fresco Sándwich de Tamagoyaki Tortitas de pescado con perejil servidas Tortitas de pescado con perejil Churros con azúcar, espolvoreados con azúcar y canela, recién fritos Churros con Azúcar Calzone de pechuga de pollo a la parrilla dorado al horno Calzone de pechuga de pollo a la parrilla Pizza al Pepe con variedad de quesos y pimientas Pizza al Pepe Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo
Pizza Ghanaian Style servida
Pizza estilo ghanés con pollo especiado y toque de jengibre

Pizza Ghanaian Style

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes
Esta pizza combina los vibrantes sabores de Ghana con la base italiana. La esencia del 'Ghanaian Style' está en la valentía de las especias: el picor del jengibre y el dulzor de la páprika se encuentran en el pollo a la parrilla. La frescura del cilantro al final es como una brisa fresca bajo el sol africano.
🕒 Tiempo de prep. 1 h 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 1 h 30 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 780 kcal
🌍 Cocina Africana / Fusión

Ingredientes

Equipo necesario

  • Charola o piedra para pizza
  • Sartén grill
  • Tazón

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Amasa la harina, agua, levadura y sal. Deja fermentar por 1 hora.

Tip: La masa está lista cuando, al presionarla con un dedo, regresa lentamente a su forma (red de gluten elástica).
2 ✓

Mezcla las tiras de pollo con las especias y un poco de aceite, y ásalas a la parrilla.

Tip: El tostado de las especias (efecto del calor) crea nuevos compuestos de sabor, haciendo los aromas más intensos.
3 ✓

Extiende la masa, úntala con salsa, espolvorea queso, y coloca encima el pollo especiado y las rebanadas de cebolla.

Tip: Vale la pena poner el queso debajo de los ingredientes para que actúe como 'pegamento' fijándolos a la masa.
4 ✓

Hornea a 220°C por 12-15 minutos, hasta que el borde de la masa tenga burbujas y se dore.

Tip: El horno muy caliente es indispensable para que la masa suba de golpe y la base quede crujiente.
5 ✓

Antes de servir, espolvorea abundante cilantro fresco y rocía con un poco de aceite.

Tip: Nunca hornees la hierba fresca, porque se pone negra y pierde su sabor.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar masa comprada?
Sí, si tienes prisa, pero la frescura de la masa casera es insuperable.
¿Qué tipo de páprika uso?
La páprika ahumada da el sabor más auténtico, pero la dulce normal también sirve.

Ingredientes

  • 300 g Harina para pizza
  • 200 ml Agua
  • 10 g Levadura
  • 5 g Sal
  • 200 g Pechuga de pollo (a la parrilla, en tiras)
  • 150 ml Salsa de tomate
  • 150 g Queso mozzarella
  • 1 pza Cebolla
  • 1 manojo Cilantro fresco
  • 1 cdita Mezcla de especias (páprika, jengibre en polvo, ajo en polvo)
  • 2 cda Aceite de oliva