Bacalhau com natas y espinacas, platillo de pescado con salsa cremosa Bacalhau com Natas y espinacas Crema de calabaza con chile servida Crema de calabaza con chile Baozi chino al vapor con carne de pato asada, relleno de salsa hoisin, servido en vaporera de bambú Baozi de pato laqueado Pizza estilo libio con carne especiada y aceitunas Pizza Libia Chai Latte helado servido en vaso Chai Latte helado Sopa Avgolemono con pasta orzo, decorada con limón y perejil Avgolemono con orzo Semla con mermelada de arándanos, servida con crema batida Semla con mermelada de arándanos Welsh rarebit con pimiento servido, en salsa de queso, sobre pan tostado, con trozos de pimiento fresco Welsh rarebit con pimiento Helado de sangría servido en copa Helado de sangría Focaccia con queso Camembert y miel servida Focaccia con queso Camembert y miel Kajmak al ajo servido, decorado con perejil fresco Kajmak al ajo Rasgulla Kamalabhog, servido con jarabe de agua de rosas Rasgulla kamalabhog Kasha con hongos, servido en un plato sencillo, se ve bien el kasha Kasha con hongos Crema de coliflor con queso servida Crema de coliflor con queso Chamorro de cerdo ahumado BBQ con marinada de cerveza servido Chamorro de cerdo ahumado BBQ con marinada de cerveza Chakapuli con cordero servido en salsa especiada Chakapuli con cordero Kachori relleno de cebolla, un plato indio crujiente Kachori relleno de cebolla Oshizushi con tofu, ajonjolí y verduras frescas Oshizushi con tofu Bao bun de cerdo clásico servido Bao bun de cerdo clásico Chutney de tomate especiado servido Chutney de tomate especiado Bacalhau com natas y espinacas, platillo de pescado con salsa cremosa Bacalhau com Natas y espinacas Crema de calabaza con chile servida Crema de calabaza con chile Baozi chino al vapor con carne de pato asada, relleno de salsa hoisin, servido en vaporera de bambú Baozi de pato laqueado Pizza estilo libio con carne especiada y aceitunas Pizza Libia Chai Latte helado servido en vaso Chai Latte helado Sopa Avgolemono con pasta orzo, decorada con limón y perejil Avgolemono con orzo Semla con mermelada de arándanos, servida con crema batida Semla con mermelada de arándanos Welsh rarebit con pimiento servido, en salsa de queso, sobre pan tostado, con trozos de pimiento fresco Welsh rarebit con pimiento Helado de sangría servido en copa Helado de sangría Focaccia con queso Camembert y miel servida Focaccia con queso Camembert y miel Kajmak al ajo servido, decorado con perejil fresco Kajmak al ajo Rasgulla Kamalabhog, servido con jarabe de agua de rosas Rasgulla kamalabhog Kasha con hongos, servido en un plato sencillo, se ve bien el kasha Kasha con hongos Crema de coliflor con queso servida Crema de coliflor con queso Chamorro de cerdo ahumado BBQ con marinada de cerveza servido Chamorro de cerdo ahumado BBQ con marinada de cerveza Chakapuli con cordero servido en salsa especiada Chakapuli con cordero Kachori relleno de cebolla, un plato indio crujiente Kachori relleno de cebolla Oshizushi con tofu, ajonjolí y verduras frescas Oshizushi con tofu Bao bun de cerdo clásico servido Bao bun de cerdo clásico Chutney de tomate especiado servido Chutney de tomate especiado
Pizza estilo libio con carne especiada y aceitunas
Pizza sabrosa con ragú de cordero especiado, aceitunas negras y pimiento verde.

Pizza Libia

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Comidas Rápidas
La cocina de Libia es un crisol del pasado colonial italiano y las tradiciones del norte de África. Esta pizza trae los sabores de la costa sur del Mediterráneo: el sabor dominante del cordero se condimenta con comino, y las aceitunas evocan las raíces mediterráneas. Un sabor rico, especiado, pero familiar.
🕒 Tiempo de prep. 25 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 1 h 40 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 1250 kcal
🌍 Cocina Africana / Mediterránea

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén - para el ragú
  • Charola para hornear

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Prepara la masa: amasa, luego deja leudar 1 hora.

Tip: La masa está bien si está lisa.
2 ✓

Acitrona la cebolla y el ajo en aceite. Añade la carne y dórala hasta que cambie de color.

Tip: La cebolla se carameliza, la carne suelta jugo y luego se evapora.
3 ✓

Añade la salsa de tomate, el comino, el pimiento en cubos y las aceitunas rebanadas. Cocina hasta obtener un ragú espeso (aprox. 10 minutos).

Tip: Es importante que sea espeso para no empapar la masa (Reducción).
4 ✓

Precalienta el horno a 220°C. Extiende la masa.

Tip: Usa harina para extender.
5 ✓

Unta la masa con el ragú de carne espeso.

Tip: Distribúyelo uniformemente.
6 ✓

Espolvorea con queso y hornea de 12 a 15 minutos, hasta que esté dorado.

Tip: El queso se derrite y une el ragú.
7 ✓

Rebana y sirve.

Tip: Caliente es lo mejor.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué hay que cocinar el ragú antes de la masa?
La carne cruda suelta jugo, y el sabor de las especias se completa realmente durante la cocción. El ragú espeso no empapa la masa.
¿Puedo usar aceitunas verdes?
Sí, pero el sabor más maduro y suave de la aceituna negra va mejor con el cordero.

Ingredientes

  • 500 g Harina
  • 7 g Levadura seca
  • 300 ml Agua caliente
  • 30 ml Aceite de oliva
  • 1 cdita Sal
  • 400 g Carne molida (cordero es lo mejor)
  • 200 ml Salsa de tomate
  • 100 g Aceitunas negras
  • 1 pza Cebolla morada
  • 1 pza Pimiento morrón verde
  • 2 dientes Ajo
  • 1 cdita Comino molido
  • 200 g Queso mozzarella