Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Puré de castañas con miel servido en un plato
Postre elegante de castañas con miel y crema batida

Puré de castañas con miel

Autor: Flavelo
Recetas Comidas Rápidas Postres y Pasteles
El puré de castañas es una verdadera especialidad húngara, que en otras partes del mundo apenas conocen en esta forma. La textura almidonosa y harinosa de la castaña se vuelve cremosa con la crema y la miel. Esta receta deja de lado el mundo de los purés de tienda, a menudo llenos de saborizantes, y se enfoca en los sabores naturales.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 290 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Prensador de papas o rallador de castañas
  • Tazón para mezclar
  • Batidor
  • Copas de postre

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Nueces

Instrucciones

1 ✓

Pon el puré de castañas natural descongelado en un tazón y aplástalo con un tenedor. Chorrea la miel y la vainilla, luego intégralos.

Tip: Es importante usar masa natural, así tú ajustas el dulzor. El sabor floral de la miel es más especial que el del azúcar.
2 ✓

Vierte la crema líquida poco a poco y mezcla hasta obtener una masa moldeable pero cremosa.

Tip: El alto contenido de almidón de la castaña puede absorber mucho líquido (hinchamiento), pero cuidado, el límite se pasa de golpe a muy suave.
3 ✓

Llena un prensador de papas o una manga pastelera con agujeros con la masa, y presiona 'gusanitos' en las copas o platos.

Tip: Esta forma de servir aumenta la superficie, así el puré se siente más ligero en la boca y no como una bola densa.
4 ✓

Mételo al refri 15 minutos a reposar para que se junten los sabores.

Tip: En frío el sabor de la castaña se nota menos, por eso déjalo 5 minutos a temperatura ambiente antes de servir.
5 ✓

Al servir espolvorea con nuez molida, que da textura y un pequeño contraste amargo al puré dulce.

Tip: También puedes coronarlo con crema batida para la experiencia clásica.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Cómo puedo suavizar la masa?
Si la castaña está muy dura, agrégale un poco más de crema o leche, pero con cuidado, que no quede aguada.
¿Se le puede poner ron?
¡Tradicionalmente sí! Una cucharadita de ron o esencia de ron resalta genial el sabor de la castaña.

Ingredientes

  • 250 g Puré de castañas (natural, sin saborizar)
  • 50 g Miel
  • 100 ml Crema para batir fría
  • 1 cdita Extracto de vainilla
  • 2 g Nuez molida (para decorar)