Sopa Avgolemono con pasta orzo, decorada con limón y perejil Avgolemono con orzo Semla con mermelada de arándanos, servida con crema batida Semla con mermelada de arándanos Welsh rarebit con pimiento servido, en salsa de queso, sobre pan tostado, con trozos de pimiento fresco Welsh rarebit con pimiento Helado de sangría servido en copa Helado de sangría Focaccia con queso Camembert y miel servida Focaccia con queso Camembert y miel Kajmak al ajo servido, decorado con perejil fresco Kajmak al ajo Rasgulla Kamalabhog, servido con jarabe de agua de rosas Rasgulla kamalabhog Kasha con hongos, servido en un plato sencillo, se ve bien el kasha Kasha con hongos Crema de coliflor con queso servida Crema de coliflor con queso Chamorro de cerdo ahumado BBQ con marinada de cerveza servido Chamorro de cerdo ahumado BBQ con marinada de cerveza Chakapuli con cordero servido en salsa especiada Chakapuli con cordero Kachori relleno de cebolla, un plato indio crujiente Kachori relleno de cebolla Oshizushi con tofu, ajonjolí y verduras frescas Oshizushi con tofu Bao bun de cerdo clásico servido Bao bun de cerdo clásico Chutney de tomate especiado servido Chutney de tomate especiado Coxinha sin gluten, crujientes bolitas de pollo decoradas con cilantro fresco Coxinha sin gluten Croissant de queso azul servido Croissant de queso azul Samosa de queso y ajo silvestre servida Samosa de queso y ajo silvestre Hamburguesa coreana con salsa gochujang y kimchi Hamburguesa coreana Ciruelas encurtidas en un frasco de vidrio Ciruelas encurtidas Sopa Avgolemono con pasta orzo, decorada con limón y perejil Avgolemono con orzo Semla con mermelada de arándanos, servida con crema batida Semla con mermelada de arándanos Welsh rarebit con pimiento servido, en salsa de queso, sobre pan tostado, con trozos de pimiento fresco Welsh rarebit con pimiento Helado de sangría servido en copa Helado de sangría Focaccia con queso Camembert y miel servida Focaccia con queso Camembert y miel Kajmak al ajo servido, decorado con perejil fresco Kajmak al ajo Rasgulla Kamalabhog, servido con jarabe de agua de rosas Rasgulla kamalabhog Kasha con hongos, servido en un plato sencillo, se ve bien el kasha Kasha con hongos Crema de coliflor con queso servida Crema de coliflor con queso Chamorro de cerdo ahumado BBQ con marinada de cerveza servido Chamorro de cerdo ahumado BBQ con marinada de cerveza Chakapuli con cordero servido en salsa especiada Chakapuli con cordero Kachori relleno de cebolla, un plato indio crujiente Kachori relleno de cebolla Oshizushi con tofu, ajonjolí y verduras frescas Oshizushi con tofu Bao bun de cerdo clásico servido Bao bun de cerdo clásico Chutney de tomate especiado servido Chutney de tomate especiado Coxinha sin gluten, crujientes bolitas de pollo decoradas con cilantro fresco Coxinha sin gluten Croissant de queso azul servido Croissant de queso azul Samosa de queso y ajo silvestre servida Samosa de queso y ajo silvestre Hamburguesa coreana con salsa gochujang y kimchi Hamburguesa coreana Ciruelas encurtidas en un frasco de vidrio Ciruelas encurtidas
Puto de café, pastelito dulce recién horneado
Esponjosos Puto sabor café servidos para el desayuno

Puto de café

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
El Puto es un pastel de arroz al vapor, un clásico de las Filipinas. Como se hace al vapor y no en horno, su masa se mantiene increíblemente suave, húmeda y elástica, nunca se seca. La versión de café es un giro moderno que esconde la dosis de cafeína matutina en el pastelito.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 25 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Porciones 6 porciones
🔥 Calorías 220 kcal
🌍 Cocina Filipina

Ingredientes

Equipo necesario

  • Vaporera (o inserto para vapor)
  • Moldes pequeños de silicón o capacillos para muffin

Información sobre alérgenos

⚠️ Huevo
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Bate el huevo con el azúcar hasta que espume. Añade la leche, el café y la mantequilla derretida.

Tip: La harina de arroz no tiene red de gluten, por eso la estructura del huevo es importante para dar soporte.
2 ✓

Cierne encima la harina, el polvo para hornear y la sal. Mezcla sin dejar grumos.

Tip: El polvo para hornear se activa con el calor del vapor y levanta la masa.
3 ✓

Llena los moldes a 3/4. Colócalos en el vapor caliente, tapa (¡con trapo bajo la tapa!) y cuece al vapor 15-20 minutos.

Tip: No abras la tapa, porque se escapa el vapor y el pastel se baja.
4 ✓

Deja enfriar un poco antes de desmoldar.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Le goteó agua a la masa.
¡Siempre pon un trapo de cocina bajo la tapa de la vaporera! Este absorbe la condensación para que no empape la superficie del pastel.

Ingredientes

  • 250 g Harina de arroz (o harina de trigo)
  • 100 g Azúcar
  • 200 ml Leche de coco (o leche)
  • 50 ml Café negro fuerte
  • 1 cdita Polvo para hornear
  • 1 cdita Azúcar con vainilla
  • 1 pizca Sal
  • 2 pzas Huevo
  • 5 g Mantequilla (derretida)