Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Rosca de miel y especias servida
Rosca de miel aromática con especias de invierno

Rosca de Miel y Especias (Kuglóf)

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
El Kuglóf (rosca alta) es el rey de los moldes: la chimenea central no es solo adorno, ayuda a que el calor cocine el centro. Esta masa densa de miel y especias (canela, jengibre) es una bomba de aroma que llena la casa al hornearse.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 45 min
⌛ Tiempo total 1 h 20 min
🍽️ Porciones 10 porciones
🔥 Calorías 340 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Molde para rosca (Kuglóf)
  • Batidora manual
  • Pincel para engrasar

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 175°C. Engrasa y enharina el molde muy bien. Sacude el exceso.

Tip: La chimenea es donde más se pega.
2 ✓

Mezcla harina, polvo para hornear, sal, canela y jengibre.

Tip: Mezclar especias con harina evita grumos de sabor.
3 ✓

Acrema la mantequilla con el azúcar, añade la miel e integra. Luego los huevos uno a uno.

Tip: La miel pesa, así que la base de mantequilla debe estar muy esponjosa.
4 ✓

Alterna los secos y la leche en 2-3 partes. Mezcla hasta integrar.

Tip: Debe quedar una masa espesa. Si es muy líquida, lo pesado se irá al fondo.
5 ✓

Pon en el molde y alisa.

Tip: Golpea el molde contra la mesa para sacar burbujas y que la masa entre en los dibujos del molde.
6 ✓

Hornea 40-45 minutos. ¡Prueba del palillo!

Tip: Por el grosor, el centro tarda más.
7 ✓

Deja enfriar 10-15 min en molde, luego voltea en rejilla. Espolvorea azúcar glass frío.

Tip: Si volteas caliente, se rompe.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Se pegó al molde.
Error común. Debes engrasar y enharinar minuciosamente cada rincón. Deja enfriar 10-15 min antes de voltear.
Quedó muy oscuro por fuera.
La miel carameliza rápido. Hornea a menos temperatura o cubre con aluminio a la mitad.

Ingredientes

  • 300 g Harina de trigo
  • 150 g Mantequilla (suave)
  • 100 g Miel (líquida)
  • 50 g Azúcar estándar
  • 3 pza Huevos
  • 150 ml Leche
  • 10 g Polvo para hornear
  • 2 cdita Canela en polvo
  • 1 cdita Jengibre en polvo
  • 1 pizca Sal
  • 3 g Azúcar glass (decoración)