Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Salsa de cereza roja y brillante con especias en un tazón
Aderezo de cereza suave y especiado, ideal para acompañar carnes

Salsa de Cereza Agria

Autor: Flavelo
Recetas Salsas
¿El terror de los comedores escolares? ¡No si la haces bien! Una buena salsa de cereza no es un engrudo rosa, sino la celebración de la acidez de la fruta y la calidez de las especias. El secreto está en las especias (canela, clavo) y la paciencia. No solo va con carne cocida, también es divina sobre sémola tostada o bizcochos.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Porciones 5 porciones
🔥 Calorías 150 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla
  • Globo batidor

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Pon a cocer las cerezas con el agua, las especias, el jugo de limón y el azúcar. Cocina por 10 minutos.

Tip: Puedes poner la canela y el clavo en un infusor de té para no tener que pescarlos después.
2 ✓

Disuelve la fécula en un poco de agua fría y viértela en la sopa hirviendo moviendo constantemente. Hierve 1 minuto.

Tip: La fécula se gelifica con el calor, esto espesa el jugo. Mover constantemente evita grumos.
3 ✓

Si usas crema, haz un temperado (mezcla un cucharón de jugo caliente con la crema y luego regrésalo a la olla) y agrégala al final.

Tip: Así la crema no se corta en el medio caliente y ácido.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedaron pálida?
Si usas crema, se aclara. Si quieres un color rojo intenso, espésala solo con fécula.

Ingredientes

  • 500 g Cerezas agrias (frescas o congeladas, deshuesadas)
  • 50 g Azúcar
  • 200 ml Agua
  • 1 vara Canela
  • 3 pza Clavo de olor
  • 1 cda Jugo de limón
  • 2 cda Fécula de maíz
  • 50 ml Crema para batir (opcional)