Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Salsa de ciruela y chile con canela servida
Salsa especiada y aromática con ciruela y chile

Salsa de ciruela y chile con canela

Autor: Flavelo
Recetas Salsas
Esta salsa es el encuentro de los aromas navideños y los sabores ardientes del verano. La calidez de la canela armoniza sorprendentemente bien con el picante del chile, y la ciruela proporciona el cuerpo y la dulzura. Excelente regalo gastronómico, pero también un acierto junto a carnes asadas (pato, ganso) o quesos a la parrilla.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 40 min
⌛ Tiempo total 55 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 180 kcal
🌍 Cocina Fusión

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla
  • Batidora de mano
  • Frasco estéril

Instrucciones

1 ✓

En el aceite acitrona la cebolla, el ajo y el chile picados.

Tip: Los aromas se disuelven mejor en aceite.
2 ✓

Agrega la ciruela en cubos, el agua, el vinagre, el azúcar, la canela y la sal.

Tip: La rama de canela va entera, así libera su sabor lentamente.
3 ✓

Cocina hasta que esté suave, aprox. 30-40 minutos.

Tip: La ciruela debe deshacerse completamente.
4 ✓

Saca la canela.

Tip: Si la dejas al licuar, habrá astillas duras en la salsa.
5 ✓

Licúa hasta que quede suave con la batidora de mano.

Tip: Con esto homogeneizas la textura.
6 ✓

Hierve de nuevo una vez (un hervor) y llena el frasco.

Tip: El llenado en caliente es importante para la conservación.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Quedó muy líquida, ¿por qué?
El contenido de agua de la ciruela varía. Cocina más tiempo sin tapa, o enfríala – en frío será más espesa debido a la pectina.

Ingredientes

  • 500 g Ciruela (deshuesada)
  • 100 g Azúcar morena
  • 1 pza Rama de canela
  • 2 pza Chile fresco
  • 1 pza Cebolla
  • 2 diente Ajo
  • 50 ml Vinagre de manzana
  • 100 ml Agua
  • 1 cdita Sal
  • 1 cda Aceite de oliva