Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Salsa de miel y jengibre servida con verduras a la parrilla
Aromática mezcla de soya, miel y jengibre fresco rallado

Salsa de miel y jengibre

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Salsas
La 'Santísima Trinidad' del perfil de sabor asiático: jengibre, ajo, salsa de soya. Esto se complementa con la dulzura de la miel y la acidez del vinagre. Esta salsa no es una emulsión, sino un 'dressing' donde los ingredientes se mezclan libremente. El aceite de ajonjolí actúa como especia, no como grasa principal, por eso se añade al final para conservar su aroma.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
⌛ Tiempo total 10 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 135 kcal
🌍 Cocina Asiática

Ingredientes

Equipo necesario

  • Frasco con tapa o tazón
  • Rallador

Información sobre alérgenos

⚠️ Soya
⚠️ Ajonjolí

Instrucciones

1 ✓

Pela el jengibre y rállalo finamente. Ralla también el ajo.

Tip: Ralla el jengibre cortando las fibras para no tener trozos 'peludos' en la salsa.
2 ✓

En un tazón mezcla la miel con la salsa de soya y el vinagre de arroz hasta que la miel se disuelva.

Tip: La miel fría tarda en disolverse, ten paciencia o caliéntala un poco en el micro.
3 ✓

Agrega el jengibre rallado, el ajo y las hojuelas de chile.

Tip: Estos le dan 'cuerpo' y textura a la salsa.
4 ✓

Por último, incorpora el aceite de ajonjolí.

Tip: El aceite de ajonjolí tostado tiene un aroma muy intenso pero volátil. No lo calientes innecesariamente.
5 ✓

Mezcla siempre antes de usar, ya que la miel tiende a irse al fondo.

Tip: ¡Excelente también para marinar!

Preguntas frecuentes sobre la receta

No tengo vinagre de arroz.
Usa vinagre de manzana o de vino blanco, son los más parecidos.
¿Cuánto dura?
¡Semanas en el refri! La miel y la salsa de soya conservan muy bien.

Ingredientes

  • 50 g Miel
  • 10 g Jengibre fresco
  • 50 ml Salsa de soya (salada)
  • 20 ml Vinagre de arroz
  • 1 diente Ajo
  • 1 ml Aceite de ajonjolí tostado
  • 1 cdita Hojuelas de chile (al gusto)