Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Semlor estilo Tiramisú, semlor recién horneado, con crema de tiramisú y almendras tostadas
Semlor frescos, con café y almendras estilo tiramisú

Semlor estilo tiramisú

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
¿Qué pasa cuando el 'fika' sueco se encuentra con la 'dolce vita' italiana? ¡Nace el Semla-Tiramisú! Este híbrido gastronómico moderno mantiene las bases de la masa de levadura suave con cardamomo, pero el relleno está inspirado en el tiramisú: crema de mascarpone, un toque de café y cacao en polvo. No es una burla a las tradiciones, sino una celebración: un postre audaz, cremoso y con cafeína por el que vale la pena pecar.
🕒 Tiempo de prep. 1 h 48 min
🍳 Tiempo de cocción 12 min
⌛ Tiempo total 2 h
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 520 kcal
🌍 Cocina Fusión Sueco-Italiana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Robot de cocina: Para amasar y batir.
  • Brocha: Para aplicar el jarabe de café.
  • Colador: Para espolvorear el cacao.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Prepara la masa: activa la levadura en la leche tibia con un poco de azúcar. Amasa con la harina, el azúcar, la sal, el cardamomo y el huevo. Al final, integra la mantequilla suave.

Tip: El cardamomo y el café forman una pareja sorprendentemente buena.
2 ✓

Deja levar hasta que duplique su tamaño (aprox. 1 hora). Forma bollos, deja levar nuevamente en la charola por 30 minutos.

3 ✓

Barniza con huevo y hornea a 200°C por 10-12 minutos hasta que estén dorados. Deja enfriar completamente.

4 ✓

Para la crema, bate la crema para batir con el azúcar glass a punto de nieve. Suaviza el mascarpone, mezcla con el Amaretto y luego intégralo con la crema batida de forma envolvente.

Tip: La grasa del mascarpone da estabilidad a la crema para que no se baje.
5 ✓

Corta la tapa de los bollos. Pincela generosamente la superficie cortada (la parte inferior) con el café espresso frío.

Tip: Como en las soletas: la masa absorbe el café, ¡pero no la empapes demasiado!
6 ✓

Pon una buena cantidad de crema (usa una manga con duya de estrella). Coloca la tapa encima.

7 ✓

Antes de servir, tamiza cocoa en polvo por encima.

Tip: El cacao amargo evoca al tiramisú visualmente y en sabor.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Pueden comerlo los niños?
Si usas café descafeinado y omites el alcohol (amaretto), entonces sí.
¿Qué tan fuerte debe ser el café?
Usa un espresso fuerte para que el sabor atraviese la crema batida.

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo
  • 40 g Azúcar
  • 15 g Levadura fresca
  • 1 pizca Sal
  • 0.5 cdita Cardamomo molido
  • 1 pza Huevo
  • 100 ml Leche tibia
  • 40 g Mantequilla suave
  • 250 g Queso Mascarpone
  • 100 ml Crema para batir
  • 2 cda Azúcar glass
  • 0.5 dl Café espresso fuerte (frío)
  • 1 cda Licor de Amaretto o esencia de almendra
  • 1 cda Cocoa en polvo (holandesa)