Ciorba de cerdo, caldo rico con carne y verduras servido con perejil fresco Ciorba de cerdo Palak paneer con jengibre servido con espinacas frescas y cubos de paneer especiados Palak Paneer con jengibre Koshari con huevo, platillo egipcio de arroz, lentejas y macarrones, en rica salsa de tomate Koshari con huevo Crepas de pollo con champiñones recién horneadas Crepas de pollo con champiñones Estofado de cordero etíope con berbere servido con pan injera Estofado de cordero etíope con berbere Kabu-zuke servido, rábano japonés y daikon marinados, decorados con cilantro Kabu-zuke (encurtido japonés) Bruschetta con jitomate, queso de cabra y albahaca fresca servida. Bruschetta con queso de cabra Copa de helado de Nutella decorada Helado de Nutella Pastel de manzana con miel espolvoreado con azúcar glass, servido en rebanadas Pastel de manzana con miel Pan pita sin gluten fresco y suave Pan pita sin gluten Pastelón con queso, servido, platillo rico y delicioso Pastelón de camote y queso Sopa de pescado Psarosoupa servida con hoja de laurel Psarosoupa al laurel Chana Dal Halwa con ricos sabores especiados, nueces tostadas y agua de rosas. Halwa de chana dal Calamares al grill BBQ servidos Calamares al grill BBQ Helado cremoso de leche con avellana servido Helado de leche con avellana Simit con semillas de amapola servido con queso feta y perejil fresco Simit con Semillas de Amapola Pretzel de naranja y mazapán servido Pretzel de naranja y mazapán Pretzel de cacahuate dorado y crujiente sobre una servilleta Pretzel de Cacahuate Calzone de crema y queso ahumado recién hecho Calzone húngaro con crema y queso ahumado Sorbete de té verde casero postre refrescante Sorbete de té verde Ciorba de cerdo, caldo rico con carne y verduras servido con perejil fresco Ciorba de cerdo Palak paneer con jengibre servido con espinacas frescas y cubos de paneer especiados Palak Paneer con jengibre Koshari con huevo, platillo egipcio de arroz, lentejas y macarrones, en rica salsa de tomate Koshari con huevo Crepas de pollo con champiñones recién horneadas Crepas de pollo con champiñones Estofado de cordero etíope con berbere servido con pan injera Estofado de cordero etíope con berbere Kabu-zuke servido, rábano japonés y daikon marinados, decorados con cilantro Kabu-zuke (encurtido japonés) Bruschetta con jitomate, queso de cabra y albahaca fresca servida. Bruschetta con queso de cabra Copa de helado de Nutella decorada Helado de Nutella Pastel de manzana con miel espolvoreado con azúcar glass, servido en rebanadas Pastel de manzana con miel Pan pita sin gluten fresco y suave Pan pita sin gluten Pastelón con queso, servido, platillo rico y delicioso Pastelón de camote y queso Sopa de pescado Psarosoupa servida con hoja de laurel Psarosoupa al laurel Chana Dal Halwa con ricos sabores especiados, nueces tostadas y agua de rosas. Halwa de chana dal Calamares al grill BBQ servidos Calamares al grill BBQ Helado cremoso de leche con avellana servido Helado de leche con avellana Simit con semillas de amapola servido con queso feta y perejil fresco Simit con Semillas de Amapola Pretzel de naranja y mazapán servido Pretzel de naranja y mazapán Pretzel de cacahuate dorado y crujiente sobre una servilleta Pretzel de Cacahuate Calzone de crema y queso ahumado recién hecho Calzone húngaro con crema y queso ahumado Sorbete de té verde casero postre refrescante Sorbete de té verde
Samosa de pollo a la mostaza servida
Samosas crujientes rellenas de sabrosa mezcla de pollo y mostaza

Samosa de pollo a la mostaza

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Entradas
La masa crujiente de la samosa india se encuentra con los sabores de la cocina de bistró europea. En lugar del curry picante, aquí dominan la mostaza Dijon y la cremosidad de la crema ácida, todo envuelto en crujientes triángulos de masa filo. Comida de fiesta perfecta, que se puede comer con la mano y está llena de sorpresas.
🕒 Tiempo de prep. 25 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 1 h
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 830 kcal
🌍 Cocina Fusión

Ingredientes

Equipo necesario

  • Charola para hornear
  • Brocha para barnizar

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Mostaza

Instrucciones

1 ✓

Cuece el pollo en agua con sal hasta que esté suave, deja enfriar, luego deshébralo con un tenedor.

Tip: En lugar de cocerlo, también puedes asar el pollo en sartén, así tendrá un sabor más intenso (tostado).
2 ✓

Acitrona la cebolla picada y el ajo en aceite. Integra el pollo deshebrado, salpimenta.

Tip: Deja que la dulzura de la cebolla impregne la carne.
3 ✓

Retira del fuego y mezcla con la mostaza, la crema ácida y el perejil. Deja enfriar completamente.

Tip: Si rellenas en caliente, la masa filo se remoja y se rompe por el vapor.
4 ✓

Corta las hojas de masa filo en tiras. Pon relleno en el extremo y dobla en forma de triángulo a lo largo de la tira. Pega el final con agua.

Tip: Las muchas capas de masa aseguran lo crujiente.
5 ✓

Barniza las samosas con aceite y hornea a 200°C hasta que doren (aprox. 15-20 minutos).

Tip: La temperatura alta es necesaria para dorar rápido la masa sin que se seque el relleno.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar masa hojaldre?
Sí, pero la masa filo da un resultado más fino y crujiente, que se parece más a la samosa original.

Ingredientes

  • 300 g Pechuga de pollo
  • 2 cda Mostaza Dijon
  • 1 cda Crema Ácida
  • 1 pza Cebolla
  • 1 diente Ajo
  • 2 cda Aceite de oliva
  • 0.5 cdita Pimienta negra molida
  • 1 cdita Sal
  • 1 cda Perejil fresco
  • 10 hoja Masa filo
  • 1 cda Aceite (para barnizar la masa)