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Scones veganos de calabaza y canela servidos
Scones veganos saludables con calabaza y canela

Scones veganos de calabaza y canela

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Pasteles
Los sabores del otoño en un solo panecillo. Como es vegano, usamos aceite de coco en lugar de mantequilla y puré de calabaza en lugar de huevo como aglutinante. El sabor a nuez de la harina integral combina genial con las especias, logrando un desayuno sustancioso y rico en fibra.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 18 min
⌛ Tiempo total 33 min
🍽️ Porciones 6 porciones
🔥 Calorías 240 kcal
🌍 Cocina Británica

Ingredientes

Equipo necesario

  • Tazón
  • Papel para hornear

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Almendra (Frutos secos)

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180°C. Mezcla los ingredientes secos (harinas, polvo para hornear, sal, canela).

Tip: La distribución uniforme es importante para no tener bocados salados y otros sin sabor.
2 ✓

Integra el aceite de coco con la harina frotando (si está muy duro, rállalo).

Tip: Mismo principio que con la mantequilla: la grasa debe quedar en trocitos para dar textura.
3 ✓

En otro tazón mezcla los húmedos: puré de calabaza, leche de almendras, jarabe de maple.

Tip: El puré espesa y da color a la masa.
4 ✓

Vierte lo húmedo en lo seco, integra rápido. ¡No amases!

Tip: La harina de avena tiende a ponerse chiclosa si la bates de más.
5 ✓

Aplasta en forma de disco sobre superficie enharinada, corta en rebanadas. Hornea 15-18 minutos.

Tip: Quedarán crujientes por fuera y suaves por dentro.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar harina normal?
Sí, pero vigila la cantidad de líquido, porque la integral absorbe más agua.

Ingredientes

  • 200 g Harina integral
  • 50 g Harina de avena (o avena molida)
  • 10 g Polvo para hornear
  • 1 pizca Sal
  • 5 g Canela en polvo
  • 150 g Puré de calabaza (de calabaza asada)
  • 80 g Aceite de coco (sólido, pero suave)
  • 120 ml Leche de almendras
  • 40 g Jarabe de maple (arce)