Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Sidra de caramelo y nuez servida en vaso
Postre bebible que combina manzana caliente, caramelo salado y nueces tostadas

Sidra de caramelo y nuez

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
Imagina probar tu manzana acaramelada favorita en forma líquida, con un toque de nuez tostada. Esta receta es la esencia del acurrucamiento otoñal: la caramelización del azúcar y el tostado de la nuez liberan aromas profundos y tostados que complementan a la perfección la acidez de la manzana.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 310 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén seca (para tostar nuez)
  • Olla
  • Batidor de globo

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Nueces

Instrucciones

1 ✓

En una sartén seca tuesta la nuez unos minutos hasta que huela rico, luego pícala toscamente.

Tip: Con el calor los aceites de la nuez se activan, así el sabor será mucho más intenso. ¡Cuidado, se quema rápido!
2 ✓

Vierte la sidra en una olla, agrega el azúcar mascabado, la canela y el clavo. Calienta a fuego medio 5-10 minutos.

Tip: El sabor a melaza del azúcar mascabado va genial con el perfil de caramelo.
3 ✓

En un tazón pequeño mezcla la crema con la vainilla y la sal.

Tip: La sal es indispensable para el perfil de sabor caramelo (efecto caramelo salado).
4 ✓

Tempera la crema con la sidra: toma un cucharón de sidra caliente y agrégalo a la crema, mezcla, y luego vierte esto de regreso a la olla.

Tip: Con este método evitas que la crema fría se corte en el líquido ácido caliente.
5 ✓

Calienta todo junto (¡no hiervas!), luego cuela las especias.

Tip: Si hierves, la grasa de la crema se puede separar.
6 ✓

Sirve en tazas, espolvorea encima generosamente con la nuez tostada.

Tip: El contraste de la nuez crujiente y la bebida sedosa es la mejor parte.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Se cortó la crema.
Esto pasa si la sidra es muy ácida o está muy caliente. Usa crema con alto contenido de grasa (min 30%) y nunca hiervas.
¿Qué nuez uso?
La nuez común (de Castilla) es la mejor, pero con nuez pecana logras un sabor aún más dulce y mantecoso.

Ingredientes

  • 500 ml Sidra de manzana
  • 50 g Azúcar mascabado
  • 1 pza Raja de canela
  • 3 pza Clavo de olor entero
  • 100 ml Crema para batir/doble crema (min. 30%)
  • 30 g Nuez picada (Nuez de Castilla o Pecana)
  • 1 cdita Extracto de vainilla
  • 1 pizca Sal