Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Sidra de cereza dulce servida en vaso
Bebida caliente de invierno con cereza

Sidra de cereza dulce

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
El matrimonio de la cereza y la manzana es el encuentro de sabores de frutas de hueso y pomáceas. La dulzura profunda y más 'tánica' de la cereza aporta seriedad a la ligera acidez de la sidra. Las especias (canela, vainilla) evocan el mundo de la repostería, por lo que esta bebida es prácticamente un pay líquido de manzana y cereza con crema batida encima.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 310 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla
  • Colador
  • Batidor de globo (manual o eléctrico)
  • Tazas resistentes al calor

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Sulfitos (en la sidra)

Instrucciones

1 ✓

Vierte la sidra en la olla y comienza a calentarla. Agrega el puré de cereza, el azúcar morena, la canela y la pizca de sal.

Tip: La sal no da sabor salado, sino que 'abre' las papilas gustativas a los sabores dulces.
2 ✓

Mezcla bien el puré en la sidra y calienta hasta que empiece a burbujear suavemente (¡que no hierva fuerte!). Déjalo así por 5-8 minutos.

Tip: El puré también espesa la bebida, dando una sensación más sustanciosa al beber.
3 ✓

Retira del fuego e incorpora la vainilla. Deja reposar un minuto.

Tip: Agrega siempre los extractos alcohólicos al final para que no se evaporen.
4 ✓

Mientras tanto, bate la crema hasta obtener picos suaves.

Tip: Una espuma demasiado dura se asienta como un 'tapón' arriba; la espuma suave se mezcla agradablemente al beber.
5 ✓

Cuela la bebida (si te molesta la canela o los trozos grandes de cereza) y sírvela en tazas. Corona con la crema batida y cerezas frescas.

Tip: Sírvelo caliente, con cuchara para la crema.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar cerezas en almíbar?
Sí, licúalas con su jugo para hacer el puré. En este caso, omite el azúcar, porque la conserva ya está endulzada.

Ingredientes

  • 500 ml Sidra de manzana
  • 150 g Puré de cereza (de fruta fresca o congelada)
  • 30 g Azúcar morena
  • 1 pza Rama de canela entera
  • 1 cdita Extracto de vainilla
  • 100 ml Crema para batir
  • 50 g Cerezas enteras (deshuesadas, para servir)
  • 1 pizca Sal