Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Sidra de fresa servida en vaso
Ligera y fragante sidra de fresa servida caliente para la primavera

Sidra de fresa

Autor: Flavelo
Recetas Comidas Rápidas Bebidas
El aroma de la fresa es de los más sensibles: con calor se vuelve rápido tipo 'mermelada'. Aquí el objetivo es conservar el carácter fresco y primaveral de la fruta en una bebida caliente. La clave es calentar suave e infusión rápida, que al mezclarse con la base de manzana crea una bebida ligera y perfumada.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 235 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Cuchillo
  • Olla
  • Colador

Instrucciones

1 ✓

Lava las fresas, quita el tallo y córtalas en cuartos. Si son congeladas, van directo a la olla.

Tip: Aumentar la superficie de corte acelera que suelten el sabor.
2 ✓

Pon las fresas en una olla con la miel, especias y un chorrito de sidra. Calienta a fuego medio hasta que suelten jugo y burbujeen (3-4 min).

Tip: El azúcar/miel ayuda a 'sacar' el agua de la fruta (ósmosis), creando una base espesa y sabrosa.
3 ✓

Agrega el resto de la sidra y sigue calentando hasta que humee. ¡No hiervas para no perder el sabor fresco!

Tip: Al subir la temperatura los aromas de la fresa se vuelven volátiles, por eso el trato suave es vital.
4 ✓

Apaga el fuego, agrega el jugo de limón y deja reposar tapado 5 minutos.

Tip: El ácido cítrico 'fija' los sabores y el color.
5 ✓

Cuela la bebida. Puedes pasar la pulpa suave por el colador para que espese, o servir con trocitos en el vaso.

Tip: La pulpa de fresa pasada funciona como espesante natural.
6 ✓

Sirve caliente con menta fresca encima.

Tip: El olor de la menta armoniza muy bien con la fresa, dando un contraste fresco a la bebida caliente.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar fresa congelada?
¡Sí! De hecho, las paredes celulares ya están rotas por el hielo, así que suelta jugo más fácil al cocinar.
¿Por qué quedó pálida?
El rojo de la fresa es sensible al calor. El jugo de limón ayuda a estabilizar y avivar el color.

Ingredientes

  • 250 g Fresa fresca o congelada
  • 500 ml Sidra de manzana
  • 2 cda Miel
  • 1 pza Raja de canela
  • 4 pza Clavo de olor
  • 2 cda Jugo de limón
  • 1 rama Menta fresca